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Envie d’un plat simple, sain et rapide à préparer ? Les œufs au fromage blanc cuits au four sont une solution idéale pour un repas léger, riche en protéines et faible en matières grasses. Parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner rapide, ils allient douceur, onctuosité et équilibre nutritionnel.

Ingrédients

4 œufs entiers
250 g de fromage blanc (0% ou classique selon votre préférence)
1 cuillère à soupe de farine (optionnel, pour plus de tenue)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Sel et poivre au goût
Ciboulette ou persil frais haché (pour la garniture)
Un peu de beurre ou d’huile pour graisser les ramequins

Ustensiles nécessaires

4 ramequins individuels (ou un grand plat allant au four)
Un saladier
Un fouet ou une fourchette
Une plaque de cuisson
Un four

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle) pendant que vous préparez les ingrédients.

2. Préparez la base au fromage blanc

Dans un saladier, versez le fromage blanc. Ajoutez la farine si vous en utilisez, puis la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Graissez les ramequins

Beurrez ou huilez légèrement vos ramequins pour éviter que la préparation ne colle à la cuisson.

4. Disposez la préparation

Répartissez équitablement la préparation au fromage blanc dans les ramequins. Faites un petit creux au centre de chaque portion avec le dos d’une cuillère.

5. Cassez les œufs

Cassez un œuf dans chaque creux formé dans les ramequins. Veillez à ne pas casser le jaune pour une présentation plus élégante.

6. Enfournez

Disposez les ramequins sur une plaque allant au four. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon la consistance désirée du jaune :

15 min pour un jaune encore coulant
20 min pour un jaune bien cuit

7. Servez chaud

Sortez du four, parsemez de ciboulette ou de persil frais haché, et servez immédiatement avec une belle tranche de pain complet ou une salade verte.

Conseils pour réussir les œufs au fromage blanc cuits au four

Fromage blanc 0% ou classique ? : le 0% rendra la recette plus légère, tandis que le classique apportera plus de rondeur en bouche.
Ajoutez des légumes : des épinards hachés, des tomates cerises ou même des poireaux revenus peuvent être intégrés à la base au fromage blanc pour plus de saveurs et de fibres.
Personnalisez selon votre régime : cette recette est naturellement sans gluten (si vous ne mettez pas de farine) et riche en protéines. Vous pouvez aussi la décliner en version végétarienne ou y ajouter des dés de jambon ou de saumon fumé.
Cuisson douce : surveillez bien la cuisson pour éviter que les œufs ne deviennent caoutchouteux. L’objectif est une texture fondante, presque crémeuse.

Suggestions d’accompagnement

Une salade de roquette aux noix et vinaigrette légère
Du pain aux céréales grillé
Une soupe de légumes en entrée pour un repas complet
Un smoothie ou jus de légumes frais pour un petit-déjeuner protéiné

Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

Calories : 130 kcal
Protéines : 12 g
Lipides : 6 g
Glucides : 4 g
Fibres : 0,2 g
Sucre : 2 g
Sodium : 150 mg

Ces valeurs peuvent varier selon le type de fromage blanc utilisé et les ajouts éventuels.

Conclusion

Les œufs au fromage blanc cuits au four sont l’exemple parfait d’une recette rapide, économique et bénéfique pour la santé. En quelques minutes, vous obtenez un plat complet, rassasiant et personnalisable selon vos envies. Idéal pour intégrer plus de protéines dans votre alimentation sans sacrifier le goût ou la simplicité. Essayez cette recette dès aujourd’hui et faites-en un classique de vos menus légers