Bol Santé aux Œufs Champignons Avocat et Tomates

Vous rêvez d’un repas simple, nourrissant et plein de saveurs ? Le Bol Santé aux Œufs, Champignons, Avocat et Tomates est la solution idéale. Facile à préparer, riche en nutriments et parfait pour les petits-déjeuners équilibrés ou les déjeuners sur le pouce, ce bol coloré est une véritable ode à la fraîcheur.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 œufs

• 200 g de champignons de Paris frais

• 1 avocat mûr

• 1 tasse de brocolis cuits à la vapeur (facultatif, pour plus de fibres)

• 200 g de tomates cerises

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)

• 1 cuillère à café de mélange d’épices type “everything bagel” ou graines de sésame + pavot + ail séché

• Sel et poivre au goût

• Un filet de jus de citron (pour l’avocat)

 Ustensiles nécessaires

• Une casserole pour cuire les œufs

• Une poêle pour les champignons

• Une planche à découper

• Un couteau bien aiguisé

• Une cuillère

• Deux bols de service

Instructions de préparation

1. Cuisson des œufs

1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante.

2. Faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes pour obtenir un jaune moelleux.

3. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.

4. Écalez-les délicatement, puis coupez-les en deux.

2. Préparation des champignons

1. Nettoyez et émincez les champignons.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

3. Ajoutez les champignons et faites-les sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 6-7 minutes).

4. Salez, poivrez, et ajoutez éventuellement un trait de vinaigre balsamique pour caraméliser légèrement.

3. Tomates cerises rôties

1. Dans la même poêle ou au four (200°C), faites revenir ou rôtir les tomates cerises entières pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement.

2. Ajoutez une pincée de sel.

4. Préparation de l’avocat

1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, et tranchez-le finement.

2. Arrosez d’un filet de citron pour éviter l’oxydation.

5. Dressage du bol

1. Répartissez les champignons, tomates cerises, tranches d’avocat et œufs dans deux bols.

2. Ajoutez les brocolis vapeur si désiré.

3. Saupoudrez généreusement le tout avec le mélange d’épices ou les graines.

 Astuces pour réussir votre Bol Santé

• Œufs parfaits : surveillez bien la cuisson pour obtenir la texture de jaune que vous aimez. 7 minutes donnent un jaune crémeux.

• Avocat bien mûr : choisissez un avocat légèrement souple au toucher, mais pas trop mou.

• Customisation : ajoutez du quinoa, du riz complet ou des lentilles pour transformer ce bol en plat principal rassasiant.

• Saveurs relevées : un filet de sauce tahini citronnée ou de pesto maison peut sublimer l’ensemble.

Suggestions d’accompagnement

• Une tranche de pain complet toasté

• Un jus de légumes frais

• Une vinaigrette légère au citron et à l’huile de noix

• Une soupe froide type gaspacho pour une version estivale

 Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Ces valeurs peuvent légèrement varier selon la taille des œufs et la quantité exacte d’huile utilisée.

Pourquoi adopter ce Bol Santé aux Œufs, Champignons, Avocat et Tomates ?

Ce bol n’est pas seulement beau à regarder – il est également un concentré de bienfaits. Grâce à la combinaison de bons gras (avocat), de protéines (œufs), de fibres (brocolis et champignons) et d’antioxydants (tomates), il apporte énergie, satiété et vitalité. C’est un choix parfait pour les personnes actives, les sportifs, ou ceux qui suivent une alimentation équilibrée ou cétogène.

Conclusion

Le Bol Santé aux Œufs, Champignons, Avocat et Tomates est une option aussi saine que savoureuse. En quelques étapes simples, vous obtenez un repas complet, riche en textures et en couleurs, parfait pour bien démarrer la journée ou pour une pause déjeuner nutritive. Essayez-le dès aujourd’hui, et n’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies !