Vous cherchez une collation ou un accompagnement sain, croustillant et plein de saveurs ? Ce chou-fleur au parmesan croustillant à l’Air Fryer est la gourmandise sans culpabilité qu’il vous faut. Parfait pour introduire plus de légumes dans votre alimentation ou impressionner vos invités avec une entrée originale et légère.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Ultra croustillant sans friture : Grâce à l’Air Fryer, vous obtenez un résultat doré sans excès de matière grasse.
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Fromagé et savoureux : Le parmesan apporte du caractère et une texture irrésistible.
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Rapide et facile : Prêt en seulement 20 minutes.
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Convient aux régimes low-carb : Idéal pour une alimentation équilibrée ou cétogène.
Ingrédients Nécessaires
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1 tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
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½ tasse de parmesan râpé
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½ tasse de chapelure (ou poudre d’amande pour une version low-carb)
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2 œufs
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1 c. à café d’ail en poudre
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1 c. à café d’oignon en poudre
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½ c. à café de paprika fumé (optionnel)
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Sel et poivre au goût
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Huile d’olive en spray
Étapes de Préparation
1. Préparer le chou-fleur
Lavez et découpez le chou-fleur en fleurettes de taille homogène pour une cuisson uniforme.
2. Préparer les stations de trempage
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Bol 1 : Battez les œufs.
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Bol 2 : Mélangez le parmesan, la chapelure, l’ail, l’oignon, le paprika, le sel et le poivre.
3. Enrober les fleurettes
Trempez chaque fleurette dans l’œuf, puis enrobez-la du mélange au parmesan et chapelure.
4. Cuire dans l’Air Fryer
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Préchauffez l’Air Fryer à 200 °C.
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Disposez les fleurettes en une seule couche (faites plusieurs fournées si besoin).
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Vaporisez légèrement d’huile.
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Faites cuire 12 à 15 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Astuces Pour un Résultat Encore Plus Croustillant
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Ne surchargez pas le panier — l’air doit bien circuler.
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Pour un effet « gratiné », saupoudrez un peu de parmesan à mi-cuisson.
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Ajoutez du piquant avec du piment ou du paprika fort.
Suggestions de Service
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En entrée : Servez avec une sauce ranch, marinara ou un aïoli épicé.
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En accompagnement : Parfait avec du poulet grillé, un burger ou des pâtes.
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En collation : Une alternative saine pour les envies de grignotage.
Conservation et Réchauffage
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Conservation : Une fois refroidi, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
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Réchauffage : Repasser dans l’Air Fryer à 175 °C pendant 3–4 minutes pour raviver le croustillant.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion – Approximatif)
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Calories : 140
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Protéines : 8 g
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Lipides : 9 g
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Glucides : 7 g
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Fibres : 2 g
Pourquoi Tenter Cette Recette ?
Ce chou-fleur croustillant au parmesan à l’Air Fryer prouve que « sain » ne veut pas dire ennuyeux. L’Air Fryer transforme ce légume simple en une collation dorée, savoureuse, et ultra facile à faire. Idéal pour toute la famille — même les plus réticents aux légumes !
FAQ – Questions Fréquemment Posées
Peut-on faire une version végétalienne ?
Oui ! Remplacez le parmesan par une alternative végétale et les œufs par un substitut comme le mélange graines de lin + eau (1 c. à soupe de graines moulues + 2,5 c. à soupe d’eau).
Peut-on congeler le chou-fleur après cuisson ?
Oui, mais il est meilleur frais. Réchauffez dans l’Air Fryer pour garder le croustillant.
Alternative à la chapelure ?
Utilisez de la poudre d’amande, des flocons de quinoa, ou de la chapelure sans gluten selon vos besoins.
Faut-il précuire le chou-fleur ?
Non, il cuit parfaitement dans l’Air Fryer.
Comment le rendre plus épicé ?
Ajoutez du piment de Cayenne, du paprika fort ou un peu de sauce piquante dans les œufs.
Conclusion
Ce chou-fleur croustillant au parmesan à l’Air Fryer est une recette qui coche toutes les cases : saine, savoureuse, rapide, et ultra-croustillante. Que vous le serviez en entrée, en accompagnement ou en collation, il fera sensation à tous les coups.
