Vous cherchez un plat réconfortant, sain et facile à préparer ? Le chili au poulet blanc méditerranéen à la mijoteuse est la solution parfaite ! Cette version allégée du chili classique combine la tendresse du poulet, les arômes ensoleillés de la cuisine méditerranéenne et la praticité de la cuisson lente. Un mariage idéal entre saveur, équilibre et simplicité.
Pourquoi choisir le chili au poulet blanc méditerranéen à la mijoteuse ?
Le chili traditionnel est souvent préparé avec du bœuf haché et des épices relevées. Ici, nous revisitions la recette avec :
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Du poulet blanc maigre, pour une alternative plus légère.
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Des ingrédients méditerranéens comme les tomates, les pois chiches, l’huile d’olive et les herbes aromatiques.
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Une mijoteuse, qui permet de conserver les saveurs et de simplifier la préparation.
Résultat : un plat réconfortant, riche en protéines, fibres et antioxydants, idéal pour toute la famille.
Les ingrédients essentiels pour un chili réussi
Protéines
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500 g de blanc de poulet désossé et sans peau (entier ou en cubes).
Légumineuses et légumes
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1 boîte de pois chiches (égouttés et rincés).
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1 boîte de haricots blancs.
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2 tomates concassées en conserve.
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1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés en dés.
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1 oignon moyen haché.
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2 gousses d’ail émincées.
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1 courgette en dés (optionnel).
Assaisonnements et arômes
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
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1 cuillère à café de cumin moulu.
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1 cuillère à café de paprika doux.
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½ cuillère à café de piment doux ou fort selon les goûts.
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1 cuillère à café d’origan séché.
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Sel et poivre noir.
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1 bouquet de coriandre ou de persil frais pour garnir.
Liquides
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500 ml de bouillon de volaille faible en sodium.
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Jus d’un demi-citron pour une touche méditerranéenne.
Étapes de préparation : Chili au poulet blanc méditerranéen à la mijoteuse
1. Préparation des ingrédients
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Émincez l’oignon, l’ail, les poivrons et la courgette.
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Égouttez et rincez les pois chiches et les haricots blancs.
2. Mise en place dans la mijoteuse
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Disposez le poulet au fond de la cuve.
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Ajoutez les légumes, les légumineuses et les tomates concassées.
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Saupoudrez les épices et arrosez d’huile d’olive.
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Versez le bouillon de volaille.
3. Cuisson lente
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Couvrez et laissez cuire 6 à 8 heures en mode doux ou 3 à 4 heures en mode fort.
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À mi-cuisson, mélangez légèrement pour répartir les saveurs.
4. Effilochage du poulet
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En fin de cuisson, sortez le poulet, effilochez-le à la fourchette puis remettez-le dans la mijoteuse.
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Mélangez bien pour que la viande s’imprègne des jus parfumés.
5. Service
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Servez chaud, garni de coriandre ou de persil frais et d’un filet de jus de citron.
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Accompagnez de pain pita, de riz basmati ou d’une salade verte croquante.
Conseils pour sublimer votre chili
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Variez les légumineuses : lentilles, haricots rouges ou fèves peuvent remplacer les pois chiches.
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Ajoutez une touche crémeuse : servez avec une cuillerée de yaourt grec nature.
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Personnalisez les épices : relevez davantage avec du piment ou adoucissez avec une pointe de cannelle.
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Préparez en avance : le chili se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle parfaitement.
Bienfaits nutritionnels du chili au poulet blanc méditerranéen
Ce plat allie santé et plaisir :
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Protéines maigres grâce au poulet.
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Fibres et minéraux fournis par les pois chiches et les haricots.
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Antioxydants présents dans les tomates, poivrons et courgettes.
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Bonne satiété pour un repas équilibré et complet.
FAQ sur le chili au poulet blanc méditerranéen à la mijoteuse
1. Peut-on préparer cette recette sans mijoteuse ?
Oui, vous pouvez la réaliser en cocotte sur feu doux pendant environ 1h30, en remuant régulièrement.
2. Quelle partie du poulet utiliser ?
Les blancs de poulet sont parfaits pour un plat léger, mais les cuisses désossées apportent plus de moelleux.
3. Peut-on faire une version végétarienne ?
Absolument ! Remplacez le poulet par du tofu ferme ou augmentez la proportion de légumineuses.
4. Comment rendre le chili plus épicé ?
Ajoutez du piment frais, de la harissa ou une pincée de piment de Cayenne.
5. Combien de temps se conserve le chili ?
Au réfrigérateur : 3 jours dans un récipient hermétique.
Au congélateur : jusqu’à 3 mois.
Conclusion
Le chili au poulet blanc méditerranéen à la mijoteuse est un plat simple, nourrissant et plein de saveurs. Il combine le meilleur de la cuisine méditerranéenne et la praticité de la cuisson lente. Que ce soit pour un repas familial, une soirée conviviale ou un plat à préparer à l’avance, cette recette deviendra vite un incontournable.
