Az ünnepi csirkemellfilé gombával és aranybarna sajtkéreggel tökéletes választás mindazok számára, akik egy látványos, gazdag ízvilágú, mégis egyszerűen elkészíthető húsételt szeretnének az asztalra varázsolni. A puhára sült csirkemell, a zamatos gomba, a friss paradicsom és a nyúlósra olvadt sajt együtt olyan harmonikus kombinációt alkot, amely méltó helyet kap bármely ünnepi ebéden vagy családi vacsorán.
Ez a különleges fogás nemcsak az ízével, hanem a megjelenésével is lenyűgöz. A csirkemellfilék tetején aranybarnára pirult sajtréteg található, amely alatt szaftos gombaszeletek, paradicsomkarikák és kellemesen fűszeres, krémes mártás rejtőzik.
A sütés során a sajt fokozatosan megolvad, majd a tetején gyönyörű, enyhén ropogós kéreg alakul ki. A csirkemell közben magába szívja a fokhagyma, a tejszín és a gomba aromáját, így rendkívül ízletes és szaftos marad.
A recept különösen jól illik karácsonyi ebédekhez, családi évfordulókhoz, születésnapokhoz vagy vasárnapi összejövetelekhez. Ugyanakkor hétköznapokon is elkészíthető, amikor valami különlegesebb, mégis házias fogásra vágyunk.
Az ünnepi csirkemellfilé gombával és aranybarna sajtkéreggel egyik legnagyobb előnye, hogy az alapanyagok könnyen beszerezhetők, és az elkészítéshez nincs szükség különleges konyhai felszerelésre.
Alapvető információk
-
Előkészítési idő: 25 perc
-
Csirkemell elősütése: 8–10 perc
-
Gombás mártás elkészítése: 10 perc
-
Sütési idő: 20–25 perc
-
Teljes elkészítési idő: körülbelül 60–70 perc
-
Adagok száma: 4 személy
-
Nehézségi szint: könnyű
-
Sütési hőmérséklet: 190 °C, alsó-felső sütés
-
Ajánlott sütőtál: körülbelül 25 × 30 cm
Hozzávalók 4 személyre
A csirkemellfilékhez
-
4 nagyobb csirkemellfilé, összesen körülbelül 800 g
-
2 evőkanál olívaolaj
-
1 teáskanál édesnemes őrölt pirospaprika
-
½ teáskanál fokhagymapor
-
½ teáskanál szárított kakukkfű
-
1 teáskanál só
-
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
A tejszínes-gombás mártáshoz
-
300 g friss csiperkegomba
-
1 közepes vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
250 ml főzőtejszín
-
100 ml csirkealaplé
-
30 g vaj
-
1 teáskanál dijoni mustár, opcionális
-
½ teáskanál szárított oregánó
-
½ teáskanál őrölt fekete bors
-
Só ízlés szerint
A sajtos-paradicsomos feltéthez
-
2 közepes paradicsom
-
200 g reszelt mozzarella
-
150 g reszelt trappista vagy gouda sajt
-
30 g reszelt parmezán
-
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
-
½ teáskanál szárított oregánó
A tálaláshoz
-
Frissen aprított petrezselyem
-
Burgonyapüré, párolt rizs vagy sült burgonya
-
Friss zöldsaláta, ízlés szerint
