Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur 10 minutes à l’avance pour qu’elle soit plus souple et facile à manipuler.

2. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur traditionnelle) ou 180°C (chaleur tournante).

3. Découpez les tranches de jambon si elles sont trop grandes, afin qu’elles puissent s’adapter à la taille des feuilletés.

🔹 Étape 2 : Découper la pâte feuilletée

1. Déroulez la pâte sur son papier cuisson.

2. À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, découpez la pâte en rectangles ou carrés égaux (vous pouvez faire 4 à 8 morceaux selon la taille voulue).

3. Disposez une demi-tranche de jambon sur une moitié de chaque rectangle de pâte.

4. Saupoudrez généreusement de fromage râpé (environ 1 à 2 cuillères à soupe par feuilleté).

🔹 Étape 3 : Refermer les feuilletés

1. Repliez chaque rectangle en deux pour enfermer la garniture, comme un chausson.

2. Appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien souder et éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.

3. Déposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

🔹 Étape 4 : Dorer et décorer

1. Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.

2. Badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.

3. Saupoudrez de graines de sésame, de pavot ou d’herbes séchées (facultatif) pour un aspect plus gourmand et doré.

🔹 Étape 5 : Cuisson

1. Enfournez les feuilletés dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

2. Surveillez bien la cuisson : les feuilletés doivent être gonflés et dorés.

3. À la sortie du four, laissez-les tiédir 5 minutes sur une grille avant de servir.