Épluchez et râpez finement les pommes de terre et la carotte.

Hachez l’oignon et le poivron en petits morceaux.

Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes jusqu’à obtenir une base colorée et homogène.

2. Ajout des liquides :

Ajoutez les œufs battus et le lait.

Mélangez vigoureusement pour bien répartir les liquides.

3. Incorporation des ingrédients secs :

Ajoutez la farine complète et la levure chimique.

Salez selon votre goût.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais bien liée.

4. Cuisson au four :

Préchauffez votre four à 180°C.

Chemisez un moule avec du papier cuisson et versez-y la préparation.

Lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.