Vous cherchez une recette de pâtes rapide, crémeuse et pleine de goût ? Ces Spaghetti et Épinards à la Sauce Crème aux Tomates Séchées sont la réponse parfaite. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un plat généreux, végétarien et digne d’un repas de restaurant. Un mélange parfait entre douceur, acidité et textures fondantes, idéal pour un dîner réconfortant sans effort.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de spaghetti aux épinards et tomates séchées
Cette recette a tout pour plaire : des saveurs riches, une préparation simple, et des ingrédients faciles à trouver.
Un plat complet et équilibré
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Source de protéines végétariennes grâce aux épinards et au fromage
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Riche en fibres et en vitamines
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Gourmand mais facilement allégé selon vos envies
Parfait pour les soirs de semaine
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Prêt en moins de 30 minutes
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Convient aux régimes végétariens
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Facilement personnalisable avec des protéines ou légumes en plus
Ingrédients nécessaires
Voici la liste des ingrédients pour réaliser ce plat savoureux.
les pâtes :
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340 g de spaghetti (classiques ou complets)
la sauce à la crème :
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou l’huile des tomates séchées)
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3 gousses d’ail émincées
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1 échalote (facultative), hachée finement
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1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
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1/2 tasse de tomates séchées à l’huile, émincées
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120 ml de bouillon de légumes ou de volaille
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250 ml de crème liquide entière ou allégée
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50 g de parmesan râpé
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Sel et poivre au goût
Légumes :
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3 grandes poignées d’épinards frais hachés
Garniture (optionnelle) :
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Basilic frais
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Parmesan supplémentaire
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Poivre noir fraîchement moulu
Étapes de préparation
Voici comment préparer facilement ces Spaghetti et Épinards à la Sauce Crème aux Tomates Séchées à la maison.
1 : Cuire les pâtes
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Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
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Faites cuire les spaghetti al dente selon les instructions du paquet.
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Réservez une demi-tasse d’eau de cuisson, puis égouttez.
2 : Préparer la base de la sauce
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Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
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Faites revenir l’ail et l’échalote pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez les tomates séchées et les flocons de piment. Faites cuire encore 2 minutes.
3 : Créer la sauce crème
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Versez le bouillon et laissez mijoter doucement.
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Ajoutez la crème liquide et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce légèrement épaissie (environ 5 minutes).
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Salez et poivrez à votre convenance.
4 : Incorporer les épinards
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Ajoutez les épinards hachés. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste fondus.
5 : Mélanger avec les pâtes
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Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle.
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Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
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Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.
6 : Servir
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Servez chaud, garni de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.
Conseils pour une recette parfaite
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Utilisez des tomates séchées à l’huile, plus savoureuses et plus tendres.
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Ajoutez les épinards à la fin, juste avant de servir, pour préserver leur belle couleur verte.
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Ne lésinez pas sur le parmesan frais râpé : il donne toute la richesse à la sauce.
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Vous pouvez ajouter une noix de beurre à la fin pour un résultat encore plus crémeux.
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Pour un plat plus complet, ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou du tofu.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 480
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Protéines : 16 g
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Glucides : 52 g
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Lipides : 22 g
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Fibres : 4 g
Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Variantes et substitutions
Version végétalienne
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Utilisez de la crème de cajou ou du lait de coco entier à la place de la crème.
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Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.
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Choisissez des pâtes sans œufs.
Version sans gluten
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Utilisez des spaghetti sans gluten.
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Vérifiez bien les étiquettes du bouillon et des tomates séchées.
Ajoutez d’autres légumes
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Champignons sautés, courgettes en dés, pois verts ou poivrons rôtis peuvent enrichir ce plat.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Une combinaison de saveurs équilibrée
La tomate séchée apporte une touche acidulée et intense qui contraste parfaitement avec la douceur de la crème. Les épinards ajoutent fraîcheur et couleur, tandis que le parmesan lie l’ensemble dans une texture onctueuse.
Une recette simple pour un effet waouh
Avec des ingrédients simples et une méthode rapide, cette recette impressionne par sa saveur et son apparence. Parfait pour les soirs de semaine comme pour recevoir.
Polyvalente et rassasiante
Elle peut être personnalisée à l’infini et constitue un repas complet, nutritif et savoureux.
Foire aux Questions (FAQ)
1. Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
2. Puis-je remplacer la crème par du lait ?
Oui, mais la sauce sera plus fluide. Pour un bon compromis, utilisez de la crème légère ou du lait entier.
3. Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez à feu doux avec un peu de lait ou de crème pour détendre la sauce.
4. Quelles tomates séchées choisir ?
Les tomates séchées à l’huile sont idéales. Évitez les versions sèches sauf si vous les réhydratez d’abord dans l’eau chaude.
5. Ce plat convient-il au batch cooking ?
Absolument. Il se conserve bien et reste savoureux même réchauffé. Idéal pour vos repas de midi au bureau.
Conclusion
Les Spaghetti et Épinards à la Sauce Crème aux Tomates Séchées sont un concentré de saveurs, de textures et de réconfort. Facile à préparer, ce plat fait voyager vos papilles avec des ingrédients simples et accessibles. Que ce soit pour un dîner rapide ou pour impressionner vos invités, cette recette coche toutes les cases.
