Vous cherchez à ajouter une touche de peps et de fraîcheur à vos plats ? Les oignons rouges marinés maison sont la solution idéale ! Avec leur couleur éclatante, leur saveur délicatement acidulée et leur texture croquante, ils subliment en un clin d’œil vos salades, tacos, sandwiches et apéritifs.
Ingrédients
- 2 gros oignons rouges, pelés et finement tranchés
- 250 ml de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 cuillère à café de graines de moutarde ou de cumin (optionnel)
- 1 cuillère à café d’origan séché ou de thym
- Quelques grains de poivre noir
Instructions :
- Préparer les oignons : Épluchez et tranchez finement les oignons rouges. Placez-les dans un bocal propre en verre.
- Préparer la marinade : Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Remuez pour bien dissoudre le sucre et le sel.
- Ajouter les aromates : Ajoutez l’ail, les graines de moutarde ou de cumin, l’origan séché et les grains de poivre à la marinade chaude.
- Verser la marinade : Versez le mélange chaud sur les oignons jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
- Laisser refroidir : Laissez le bocal refroidir à température ambiante, puis fermez-le hermétiquement.
- Réfrigération : Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de consommer pour un goût léger, ou 24 heures pour un arôme plus intense.
Conseils :
- Conservation : Les oignons marinés se conservent jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
- Variantes : Ajoutez quelques tranches de piment pour un résultat épicé ou du miel pour une touche sucrée.
- Utilisation : Délicieux sur des tacos, dans des burgers, des salades ou même en accompagnement d’une planche de charcuterie.
Conclusion
Les oignons rouges marinés maison sont bien plus qu’un simple condiment : ils apportent couleur, fraîcheur et caractère à vos assiettes. Que vous les dégustiez sur un burger juteux, dans une salade estivale ou pour rehausser vos plats de tous les jours, leur goût subtil et leur croquant irrésistible feront toute la différence. Une recette rapide, pratique et savoureuse que vous adorerez refaire encore et encore !