Envie d’un plat réconfortant, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur ? Ce gratin de pommes de terre rustique est la réponse parfaite. Réalisé avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, il est idéal pour un déjeuner léger, un dîner familial ou même un brunch entre amis. Bonus : il est si simple à préparer que même les débutants en cuisine l’adopteront !
Ingrédients :
- 3 grosses pommes de terre, râpées
- 1 oignon, finement haché
- 1 carotte, râpée
- 1 poivron (de la couleur de votre choix), finement haché
- 3 œufs, battus
- 300 ml de lait
- 200 g de farine complète
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Sel selon le goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Ustensiles nécessaires :
- Un grand saladier
- Un moule rectangulaire (type plat à gratin)
- Du papier cuisson
- Une râpe
- Une spatule ou une cuillère en bois
Instructions détaillées :
1. Préparation de la base :
- Épluchez et râpez finement les pommes de terre et la carotte.
- Hachez l’oignon et le poivron en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes jusqu’à obtenir une base colorée et homogène.
2. Ajout des liquides :
- Ajoutez les œufs battus et le lait.
- Mélangez vigoureusement pour bien répartir les liquides.
3. Incorporation des ingrédients secs
- Ajoutez la farine complète et la levure chimique.
- Salez selon votre goût.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais bien liée.
4. Cuisson au four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Chemisez un moule avec du papier cuisson et versez-y la préparation.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseils pour réussir votre gratin :
- Rincez les pommes de terre râpées pour retirer l’amidon, cela évite qu’elles noircissent et rend le gratin plus léger.
- Ajoutez du fromage râpé (emmental, comté, ou cheddar) sur le dessus avant d’enfourner pour une version encore plus gourmande.
- Variez les légumes selon les saisons : courgette, épinards, ou champignons sont les bienvenus !
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de pois chiche.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion) :
- Calories : 220 kcal
- Protéines : 7 g
- Glucides : 28 g
- Lipides : 8 g
- Fibres : 4 g
Conclusion :
Ce gratin rustique de pommes de terre est l’exemple parfait de la simplicité au service du goût. Il transforme des ingrédients du quotidien en un plat familial savoureux, parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à le personnaliser et à le partager autour de vous. Une recette que vous allez refaire encore et encore !
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Gratin de Pommes de Terre Rustiques Dorées
Ingredients
✅ Ingrédients :
3 grosses pommes de terre, râpées
1 oignon, finement haché
1 carotte, râpée
1 poivron (de la couleur de votre choix), finement haché
3 œufs, battus
300 ml de lait
200 g de farine complète
2 cuillères à café de levure chimique
Sel selon le goût
Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
Épluchez et râpez finement les pommes de terre et la carotte.
Hachez l’oignon et le poivron en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes jusqu’à obtenir une base colorée et homogène.
2. Ajout des liquides :
Ajoutez les œufs battus et le lait.
Mélangez vigoureusement pour bien répartir les liquides.
3. Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez la farine complète et la levure chimique.
Salez selon votre goût.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais bien liée.
4. Cuisson au four :
Préchauffez votre four à 180°C.
Chemisez un moule avec du papier cuisson et versez-y la préparation.
Lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
