Commencez la journée avec un petit-déjeuner aussi gourmand que nourrissant. Ce pouding de chia riche en protéines aux framboises et au beurre d’arachide associe la douceur des framboises, l’onctuosité du beurre d’arachide et les bienfaits des graines de chia pour créer un repas équilibré, parfait pour le meal prep, le petit-déjeuner ou une collation saine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Riche en protéines et en fibres.
- Facile à préparer à l’avance.
- Sans cuisson.
- Idéal pour un petit-déjeuner énergisant ou une collation après le sport.
- Naturellement crémeux et délicieusement fruité.
Ingrédients
Pour le pouding de chia
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait (amande, avoine ou lait de votre choix)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la crème protéinée aux framboises
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- 150 g de yaourt grec nature
- 1 dose de poudre de protéines à la vanille (environ 30 g)
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
Pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux
- Quelques framboises fraîches
- Arachides concassées
- Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
1. Préparer le pouding de chia
Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Laissez reposer 10 minutes, remuez de nouveau afin d’éviter les grumeaux, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
2. Préparer la crème aux framboises
Mixez les framboises avec le yaourt grec et la poudre de protéines jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez la douceur avec un peu de miel si nécessaire.
3. Monter les verrines
Dans un verre, alternez une couche de pouding de chia et une couche de crème aux framboises. Répétez l’opération jusqu’à remplir le récipient.
Ajoutez quelques cuillerées de beurre d’arachide sur le dessus.
4. Décorer
Terminez avec des framboises fraîches, des arachides concassées et une légère touche de noix de coco râpée pour apporter du croquant.
Conseils
- Préparez plusieurs verrines à l’avance pour vos petits-déjeuners de la semaine.
- Remplacez les framboises par des fraises, des myrtilles ou des mûres selon la saison.
- Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez du yaourt grec entier.
- Conservez le beurre d’arachide pour le moment du service afin de préserver sa texture.
Conservation
Ce pouding de chia se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est parfait pour le meal prep et reste délicieux même après plusieurs jours.
Informations nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 28 g
- Glucides : 27 g
- Lipides : 18 g
- Fibres : 12 g
Crémeux, nourrissant et naturellement gourmand, ce pouding de chia riche en protéines aux framboises et au beurre d’arachide est une excellente façon de commencer la journée tout en faisant le plein d’énergie et de saveurs.
