Rien de plus réconfortant qu’un plat de Boulettes de Viande à la Sauce Crémeuse accompagné de pommes de terre fondantes. Facile à préparer et incroyablement savoureuse, cette recette associe des boulettes de viande bien dorées à une sauce onctueuse au fromage et à la crème. C’est le repas idéal pour un dîner convivial qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
Grâce à une cuisson douce au four, les boulettes restent tendres et juteuses tandis que les pommes de terre absorbent toute la richesse de la sauce crémeuse.
Ingrédients
Pour les boulettes
- 700 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
- 1 œuf
- 60 g de chapelure
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 petit oignon finement émincé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
Pour la garniture
- 700 g de pommes de terre coupées en cubes
- 250 ml de crème fraîche entière
- 150 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Persil frais pour la décoration
Préparation
1. Préparer les boulettes
Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène puis formez des boulettes de taille régulière.
2. Faire dorer les boulettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Déposez les boulettes et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.
Il n’est pas nécessaire qu’elles soient complètement cuites à cette étape.
3. Préparer le plat
Préchauffez le four à 190°C.
Disposez les cubes de pommes de terre dans un grand plat à gratin.
Ajoutez les boulettes par-dessus.
Versez la crème fraîche sur l’ensemble.
Saupoudrez d’herbes de Provence puis ajoutez généreusement le fromage râpé.
4. Cuisson
Enfournez pendant 35 à 45 minutes.
Les pommes de terre doivent être tendres et le fromage parfaitement gratiné avec une belle coloration dorée.
Parsemez de persil frais avant de servir.
Conseils pour une recette encore plus gourmande
- Ajoutez quelques champignons sautés dans la sauce pour plus de saveurs.
- Incorporez une cuillère de moutarde à l’ancienne dans la crème.
- Remplacez une partie du fromage par du parmesan pour obtenir un gratin encore plus parfumé.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la sauce pour une touche chaleureuse.
Pourquoi cette recette plaît autant ?
Ces Boulettes de Viande à la Sauce Crémeuse réunissent tout ce que l’on aime dans un plat familial : une viande tendre et parfumée, des pommes de terre fondantes, une sauce riche et un fromage gratiné irrésistible. Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien, cette recette est parfaite pour un repas généreux, convivial et réconfortant.
Servez ce délicieux plat bien chaud avec une salade verte ou quelques légumes vapeur pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
