A tejszínes-sonkás rakott karfiol sajttal az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető sütőben sült egytálétel. A puhára főtt karfiol, a zamatos sonka, a selymes tejszínes mártás és az aranybarnára pirult sajt együtt olyan harmonikus ízvilágot alkotnak, amelynek szinte lehetetlen ellenállni.
Ez a házias finomság tökéletes választás egy tartalmas családi ebédhez, gyors vacsorához vagy akár hétvégi vendégváráshoz is. A sütőből frissen kivett rakott karfiol különösen étvágygerjesztő: a tetején aranybarnára sült sajtréteg ropogósabb részeket alkot, alatta pedig gazdag, krémes töltelék rejtőzik.
A képen látható ételben a karfiolrózsákat vastag, tejszínes-sajtos szósz veszi körül, amelybe kisebb sonkadarabok keverednek. A megolvadt sajt hosszú, étvágygerjesztő szálakat képez, miközben a karfiol kellemesen puha, de még megtartja formáját.
A tejszínes-sonkás rakott karfiol különlegessége az egyszerűségében rejlik. Nem szükséges hozzá sokféle alapanyag, és a legtöbb hozzávaló általában megtalálható a háztartásokban.
A recept nagy előnye, hogy könnyen variálható. A sonka helyettesíthető sült csirkemellel, a sajtok tetszés szerint kombinálhatók, a tejszínes mártás pedig különböző fűszerekkel gazdagítható.
A kész étel önmagában is laktató, de friss salátával vagy egy szelet ropogós kenyérrel kiegészítve különösen finom.
Alapvető információk
-
Előkészítési idő: 20 perc
-
Karfiol előfőzése: 6–8 perc
-
Tejszínes mártás elkészítése: 10 perc
-
Sütési idő: 25–30 perc
-
Teljes elkészítési idő: körülbelül 60–70 perc
-
Adagok száma: 4–6 személy
-
Nehézségi szint: könnyű
-
Sütési hőmérséklet: 190 °C, alsó-felső sütés
-
Ajánlott sütőtál: körülbelül 25 × 30 cm
Hozzávalók 4–6 személyre
A rakott karfiolhoz
-
1 nagy fej karfiol, körülbelül 1–1,2 kg
-
250 g főtt sonka
-
1 közepes vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
20 g vaj a sütőtál kikenéséhez
-
Só a karfiol főzéséhez
A krémes tejszínes mártáshoz
-
400 ml főzőtejszín, legalább 20%-os zsírtartalommal
-
150 ml tej
-
40 g vaj
-
35 g finomliszt
-
1 teáskanál dijoni mustár, opcionális
-
½ teáskanál őrölt szerecsendió
-
½ teáskanál fokhagymapor
-
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
-
Só ízlés szerint
A sajtos réteghez
-
200 g reszelt mozzarella
-
150 g reszelt trappista sajt
-
40 g reszelt parmezán
-
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
A tálaláshoz
-
Frissen aprított petrezselyem
-
Friss zöldsaláta
-
Ropogós kenyér, ízlés szerint
