Introduction
Le Brócoli a la Crema est une recette incontournable pour sublimer ce légume souvent sous-estimé. Alliant goût, simplicité et onctuosité, cette préparation offre un accompagnement parfait ou un plat principal végétarien riche en saveurs. Que vous soyez à la recherche d’une idée rapide pour le dîner ou d’un plat réconfortant, ce classique mexicain à base de brocoli nappé de sauce crémeuse saura vous séduire.
Qu’est-ce que le Brócoli a la Crema ?
Le Brócoli a la Crema est un plat populaire dans la cuisine mexicaine, apprécié pour sa texture onctueuse et sa facilité de préparation. Il consiste à faire cuire le brocoli, puis à l’enrober d’une sauce crémeuse à base de lait, de crème, de fromage et parfois d’ail ou d’oignons. C’est une recette à la fois nourrissante, accessible et adaptable selon les goûts.
Les bienfaits du brocoli
Avant de passer à la recette, il est utile de rappeler les qualités nutritionnelles de ce légume :
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Riche en vitamines C, K et A.
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Excellente source de fibres.
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Contient des antioxydants puissants.
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Faible en calories.
Le Brócoli a la Crema permet donc de savourer un plat gourmand tout en bénéficiant des vertus du brocoli.
Ingrédients pour un Brócoli a la Crema réussi
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
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500 g de brocoli frais (ou surgelé)
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1 cuillère à soupe de beurre
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1/2 oignon finement haché
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2 gousses d’ail émincées
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200 ml de crème fraîche ou crème épaisse
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150 ml de lait entier
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100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange de fromages mexicains)
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Sel et poivre au goût
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Une pincée de muscade (optionnel)
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Fromage frais (type queso fresco ou feta) pour garnir
Étapes de préparation du Brócoli a la Crema
1 : Cuisson du brocoli
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Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets.
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Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
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Égouttez et réservez.
2 : Préparation de la sauce crémeuse
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Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Versez ensuite la crème fraîche et le lait.
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Remuez bien et ajoutez le fromage râpé.
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Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si vous le souhaitez.
Étape 3 : Assemblage
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Incorporez le brocoli cuit à la sauce.
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Mélangez délicatement pour bien l’enrober.
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Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que les saveurs se marient.
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Servez chaud, garni de fromage frais émietté.
Conseils pour un Brócoli a la Crema encore plus savoureux
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Ajoutez du piquant : incorporez une pincée de piment de Cayenne ou quelques rondelles de jalapeños pour une touche épicée.
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Variez les fromages : pour une version plus gourmande, essayez du gouda, du gruyère ou même du bleu.
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Ajoutez des protéines : pour un plat plus complet, ajoutez du poulet effiloché ou du bacon croustillant.
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Utilisez du brocoli surgelé : pratique et rapide, il fonctionne très bien pour cette recette.
Pourquoi adopter le Brócoli a la Crema dans vos repas hebdomadaires ?
Le Brócoli a la Crema présente plusieurs avantages qui en font un choix judicieux pour vos menus :
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Rapide à préparer : en moins de 30 minutes, vous obtenez un plat délicieux.
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Économique : les ingrédients sont simples et abordables.
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Adaptable : convient aussi bien comme accompagnement que comme plat principal.
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Parfait pour les enfants : même les plus réticents au brocoli se laisseront séduire par sa version crémeuse.
Idées d’accompagnement pour le Brócoli a la Crema
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Riz blanc ou riz mexicain
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Pommes de terre au four
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Poulet grillé ou steak
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Tortillas de maïs ou pain pita
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Légumes rôtis pour une assiette végétarienne complète
FAQ – Brócoli a la Crema
Puis-je utiliser du brocoli surgelé ?
Oui, le brocoli surgelé est parfaitement adapté à cette recette. Il suffit de le décongeler et de le cuire légèrement avant de l’ajouter à la sauce.
Est-ce que le Brócoli a la Crema peut être réchauffé ?
Absolument. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Peut-on faire une version sans lactose ?
Oui, remplacez la crème et le lait par des versions végétales (crème de soja, lait d’amande non sucré) et utilisez un fromage végétalien.
Peut-on congeler ce plat ?
Il est préférable de le consommer frais, mais vous pouvez congeler les restes. Notez toutefois que la sauce peut changer de texture après décongélation.
Quel type de fromage utiliser ?
Le cheddar doux, le Monterey Jack, la mozzarella ou un mélange mexicain sont parfaits pour obtenir une sauce crémeuse et fondante.
Conclusion
Le Brócoli a la Crema est bien plus qu’un simple accompagnement. C’est un plat réconfortant, facile à personnaliser et à intégrer dans vos repas quotidiens. Avec sa sauce onctueuse et son goût riche, il transforme un légume simple en une véritable gourmandise. N’attendez plus pour essayer cette recette chez vous !
