Cheesecake au beurre de cacahuète

Vous cherchez un dessert spectaculaire, riche en saveurs et parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir ? Le cheesecake au beurre de cacahuète et aux noix avec tourbillon de chocolat est LA recette qu’il vous faut. Ce délice onctueux marie la douceur du cream cheese, le croquant des noix, la richesse du beurre de cacahuète et la gourmandise d’un coulis de chocolat marbré. Préparez-vous à vivre une expérience sucrée inoubliable.

Pourquoi choisir ce cheesecake au beurre de cacahuète et aux noix avec tourbillon de chocolat ?

Ce dessert se distingue non seulement par sa texture fondante et croquante, mais aussi par l’équilibre subtil entre douceur, amertume et intensité chocolatée. Voici quelques raisons pour lesquelles vous allez l’adorer :

• Originalité : une combinaison peu commune mais totalement addictive.

• Texture : fondant du cheesecake, croquant des noix, soyeux du tourbillon chocolat.

• Polyvalence : parfait pour un anniversaire, une fête ou un goûter chic.

• Facile à personnaliser : ajustez la quantité de chocolat ou le type de noix selon vos goûts.

 Ingrédients nécessaires

la base biscuitée :

• 200 g de biscuits digestifs ou spéculoos

• 80 g de beurre fondu

l’appareil à cheesecake :

• 600 g de fromage à la crème (type Philadelphia)

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 150 g de beurre de cacahuète crémeux

• 100 g de crème fraîche épaisse

Pour l’ajout de croquant :

• 100 g de noix (noix de pécan ou de Grenoble), grossièrement hachées

le tourbillon de chocolat :

• 100 g de chocolat noir pâtissier

• 2 cuillères à soupe de crème liquide

 Ustensiles recommandés

• Moule à charnière de 22-24 cm

• Papier cuisson

• Robot ou mixeur

• Spatule

• Bol résistant à la chaleur

• Fouet ou batteur électrique

 Étapes de préparation du cheesecake au beurre de cacahuète et aux noix avec tourbillon de chocolat

1. Préparer la base

1. Émiettez les biscuits dans un mixeur.

2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une texture sableuse.

3. Tapissez le fond du moule de cette préparation et tassez bien avec le dos d’une cuillère.

4. Réservez au frais pendant la préparation de l’appareil.

2. Réaliser la crème au beurre de cacahuète

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

2. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

3. Incorporez l’extrait de vanille, la crème fraîche et le beurre de cacahuète. Mélangez jusqu’à consistance homogène.

4. Intégrez délicatement les noix hachées.

3. Verser et créer le tourbillon chocolat

1. Versez la crème obtenue sur la base biscuitée.

2. Faites fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes.

3. Déposez des cuillerées de chocolat fondu sur le dessus du cheesecake, puis utilisez un couteau ou un cure-dent pour former un joli tourbillon.

4. Cuisson

1. Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).

2. Faites cuire le cheesecake pendant 50 à 60 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant.

3. Éteignez le four, laissez la porte entrouverte, et laissez le cheesecake refroidir lentement à l’intérieur.

4. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).

 Conseils pour un cheesecake parfait

• Ingrédients à température ambiante : Cela évite les grumeaux et favorise une cuisson uniforme.

• Ne pas trop battre les œufs : Cela évite que le cheesecake ne gonfle et craque.

• Cuisson douce : Une chaleur trop forte peut provoquer des fissures.

• Repos au frigo : Ne zappez pas cette étape, elle est cruciale pour la texture.

 Variantes gourmandes à tester

• Version sans cuisson : En remplaçant les œufs et en utilisant de la gélatine.

• Avec base Oreo : Pour une note plus chocolatée dès la croûte.

• Avec du caramel beurre salé : Remplacez le tourbillon chocolat par un coulis de caramel.

• Ajout de banane : Parfaitement compatible avec le beurre de cacahuète.

 Bienfaits des ingrédients phares

Beurre de cacahuète

• Source de protéines végétales

• Riche en bonnes graisses

• Apporte une texture crémeuse et un goût intense

Noix

• Riches en oméga-3 et antioxydants

• Bonnes pour la santé cérébrale

• Apportent du croquant et un goût rustique

Chocolat noir

• Riche en magnésium

• Stimulant naturel

• Idéal pour équilibrer le sucré du cheesecake

 Suggestions de présentation

• Servez avec une boule de glace vanille

• Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou noix caramélisées sur le dessus

• Décorez avec un filet de beurre de cacahuète fondu pour le visuel

Conclusion

Le cheesecake au beurre de cacahuète et aux noix avec tourbillon de chocolat est bien plus qu’un dessert : c’est une expérience sensorielle. À la fois crémeux, croquant, sucré et intense, il a tout pour séduire les palais les plus exigeants. Que vous soyez amateur de desserts américains ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à tester, ce cheesecake est une valeur sûre.

Alors, prêt(e) à vous lancer ? Testez cette recette et partagez votre création avec vos proches !

FAQ – Cheesecake au beurre de cacahuète et aux noix avec tourbillon de chocolat

1. Peut-on préparer ce cheesecake à l’avance ?

Oui, il est même conseillé de le préparer la veille pour qu’il ait le temps de bien prendre au frais.

2. Puis-je remplacer le beurre de cacahuète par une autre pâte à tartiner ?

Oui, vous pouvez utiliser de la pâte de noisette, d’amande ou même du Nutella pour varier les saveurs.

3. Peut-on congeler ce cheesecake ?

Absolument. Emballez-le bien et congelez-le jusqu’à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit.

4. Le tourbillon de chocolat est-il obligatoire ?

Non, mais il apporte une touche visuelle et gustative très appréciée. Vous pouvez aussi le remplacer par du caramel ou une ganache.

5. Quelle est la meilleure variété de noix à utiliser ?

Les noix de pécan et les noix de Grenoble sont les plus recommandées pour leur goût doux et leur texture croquante.