Vous rêvez d’un petit-déjeuner gourmand, rapide et ultra moelleux ? Les Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat (à la poêle) sont la réponse parfaite à vos envies sucrées. Faciles à préparer, dorés à la perfection et irrésistiblement fondants, ils feront fondre les petits comme les grands.
Ingrédients pour 12 mini pancakes environ
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1 pot de yaourt nature (125 g)
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1 œuf
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2 cuillères à soupe de sucre
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1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
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100 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique (5 g)
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1 pincée de sel
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1 à 2 cuillères à soupe de lait (selon la texture)
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50 à 70 g de pépites de chocolat noir ou au lait
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Un peu de beurre ou d’huile neutre pour la cuisson
Ustensiles nécessaires
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1 saladier
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1 fouet ou batteur manuel
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1 spatule
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1 louche ou cuillère à soupe
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1 poêle antiadhésive (ou poêle à pancakes si vous en avez une)
Préparation pas à pas des Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat (à la poêle)
Étape 1 : Préparer la base de la pâte
Dans un grand saladier, versez le yaourt. Ajoutez l’œuf entier, le sucre, le sucre vanillé (ou extrait de vanille) et une pincée de sel. Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées au mélange. Remuez doucement pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être épaisse mais fluide. Si nécessaire, détendez-la légèrement avec 1 ou 2 cuillères à soupe de lait.
Étape 3 : Ajouter les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans toute la pâte.
Étape 4 : Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez un petit morceau de beurre ou un peu d’huile, puis déposez une petite cuillère de pâte pour former des mini pancakes ronds.
Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Retournez-les délicatement lorsque des bulles apparaissent à la surface.
Astuces & Conseils pour des pancakes parfaits
Feu doux à moyen recommandé : Pour une cuisson uniforme sans brûler les pépites de chocolat.
Yaourt entier = moelleux garanti : Privilégiez un yaourt à texture onctueuse pour plus de tendreté.
Pépites au congélateur : Si vous craignez qu’elles fondent trop vite, mettez vos pépites 10 minutes au congélateur avant de les incorporer.
Version plus saine ? Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave et utilisez du chocolat noir à 70 %.
Personnalisation : Ajoutez une touche de cannelle ou de zeste d’orange pour une note parfumée.
Idées d’accompagnements gourmands
Vos mini pancakes au yaourt et pépites de chocolat (à la poêle) peuvent être dégustés tels quels, mais voici quelques idées pour les sublimer :
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Un filet de sirop d’érable ou de miel
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Des fruits rouges frais ou tranches de banane
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Une cuillère de pâte à tartiner fondue
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Une chantilly maison ou une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands
Parfaits pour un brunch dominical ou un goûter express, ils peuvent même être glissés dans une boîte à goûter pour les enfants.
Informations nutritionnelles approximatives (pour 1 pancake)
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Calories : 85 kcal
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Glucides : 11 g
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Lipides : 3.2 g
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Protéines : 2 g
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Sucres : 5 g
Pourquoi cette recette va devenir un classique chez vous
Les Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat (à la poêle), c’est :
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Une recette sans robot, prête en 15 minutes
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Des ingrédients du quotidien, pas de fioritures
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Une texture ultra moelleuse grâce au yaourt
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Des pépites fondantes pour une touche chocolatée irrésistible
Que vous soyez pressé le matin ou en quête de douceur l’après-midi, c’est LA recette à ressortir à tout moment.
Conclusion
Vous cherchez une recette simple, rapide et qui régale tout le monde ? Les Mini Pancakes au Yaourt et Pépites de Chocolat (à la poêle) vont sans aucun doute devenir vos nouveaux alliés du quotidien. Essayez-les, variez les accompagnements et n’hésitez pas à les partager en famille ou entre amis. Vous verrez : impossible d’y résister !
