Feuilletés au jambon et au fromage

Envie d’une recette simple, rapide et irrésistiblement gourmande ? Les feuilletés au jambon et au fromage sont la solution idéale pour un apéritif réussi, un brunch savoureux ou un dîner léger. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils séduisent à coup sûr petits et grands.

Ingrédients 

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer environ 8 feuilletés :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre (de préférence rectangulaires)

• 4 à 6 tranches de jambon blanc (ou jambon fumé selon vos goûts)

• 150 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella ou mélange)

• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

• 1 cuillère à soupe de lait (pour diluer le jaune d’œuf)

• 1 pincée de poivre (facultatif)

• Graines de sésame ou de pavot (facultatif pour la décoration)

Ustensiles nécessaires

• Un couteau ou une roulette à pizza

• Un pinceau de cuisine

• Une plaque de cuisson

• Du papier sulfurisé

• Un four traditionnel

Préparation des Feuilletés au jambon et au fromage

Étape 1 : Préparer le plan de travail

1. Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur quelques minutes avant de commencer pour éviter qu’elles ne se cassent.

2. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (four traditionnel).

 2 : Découper les feuilletés

1. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane.

2. Coupez chaque pâte en 4 rectangles égaux (ou plus petits selon la taille désirée).

3. Sur chaque moitié de rectangle, disposez une demi-tranche de jambon et un peu de fromage râpé.

4. Poivrez légèrement si vous le souhaitez.

 3 : Fermer et sceller

1. Repliez la pâte pour couvrir la garniture.

2. Soudez les bords à l’aide d’une fourchette.

3. Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 4 : Dorer et enfourner

1. Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec le lait.

2. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus des feuilletés.

3. Saupoudrez de graines si vous le souhaitez.

4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Conseils pour réussir vos feuilletés

• Utilisez une pâte de qualité : une pâte feuilletée pur beurre garantira une texture croustillante et un goût authentique.

• Ne surchargez pas en fromage : trop de fromage pourrait faire couler la garniture et détremper la pâte.

• Variez les garnitures : remplacez le jambon par du saumon fumé, du chorizo ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.

• Servez chaud : les feuilletés sont meilleurs juste sortis du four, quand le fromage est encore coulant.

Suggestions d’accompagnement

Les feuilletés au jambon et au fromage peuvent se déguster seuls ou accompagnés :

• D’une salade verte aux noix et vinaigrette au miel

• D’une soupe de légumes pour un repas du soir complet

• De crudités et de sauces dip pour un apéritif varié

Ils sont aussi parfaits pour un pique-nique ou un buffet entre amis.

Informations nutritionnelles approximatives (pour 1 feuilleté)

• Calories : environ 250 kcal

• Protéines : 10 g

• Lipides : 16 g

• Glucides : 18 g

• Sodium : 500 mg

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Conclusion

Faciles à préparer, polyvalents et toujours appréciés, les feuilletés au jambon et au fromage sont une recette incontournable à avoir dans son répertoire culinaire. En quelques minutes, vous obtenez une bouchée croustillante et fondante, idéale pour toutes les occasions.

N’hésitez pas à expérimenter différentes garnitures ou à en faire une grande quantité à congeler pour en avoir toujours sous la main. Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et régaler vos proches ?