Introduction
Vous cherchez un plat réconfortant, savoureux et rapide à préparer ? Le Instant Pot Pot Roast with Mashed Potatoes & Gravy est la solution parfaite pour un dîner familial réussi, sans stress. Cette recette classique revisitée pour l’autocuiseur combine tendreté de la viande, douceur de la purée et richesse de la sauce — un trio gagnant qui ravira tous les palais.
Pourquoi Choisir l’Instant Pot pour Votre Pot Roast ?
L’Instant Pot a révolutionné la cuisine maison. Grâce à sa cuisson sous pression, il réduit considérablement le temps de préparation tout en conservant les saveurs et les nutriments.
Avantages de l’Instant Pot :
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Cuisson rapide sans compromettre le goût
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Moins de vaisselle à faire
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Résultats tendres et juteux à chaque fois
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Idéal pour les repas en semaine comme pour les grandes occasions
Préparer un Instant Pot Pot Roast with Mashed Potatoes & Gravy devient ainsi un jeu d’enfant, même pour les cuisiniers débutants.
Ingrédients Clés pour un Pot Roast Réussi
Avant de commencer, voici les ingrédients indispensables pour préparer ce plat savoureux :
le Pot Roast :
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1,5 à 2 kg de rôti de bœuf (épaule ou paleron)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 oignon émincé
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4 gousses d’ail hachées
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3 carottes coupées en tronçons
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2 branches de céleri
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500 ml de bouillon de bœuf
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2 cuillères à soupe de pâte de tomate
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1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
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Herbes : thym, laurier, romarin
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Sel et poivre au goût
la purée :
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1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en dés
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60 g de beurre
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100 ml de lait ou crème
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Sel, poivre, muscade
la sauce (gravy) :
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Jus de cuisson du rôti
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2 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs
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Un peu d’eau froide pour diluer
Étapes : Instant Pot Pot Roast with Mashed Potatoes & Gravy
1 : Préparer et saisir la viande
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Assaisonnez généreusement le rôti avec sel et poivre.
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Réglez l’Instant Pot en mode “Sauté”.
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Faites chauffer l’huile d’olive, puis saisissez la viande sur toutes ses faces (3-4 min par côté) pour une belle coloration.
2 : Ajouter les aromates
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Retirez temporairement la viande.
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Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri dans le jus de cuisson.
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Incorporez la pâte de tomate et la sauce Worcestershire.
3 : Cuisson sous pression
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Replacez la viande dans la cuve.
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Ajoutez le bouillon de bœuf et les herbes.
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Fermez l’Instant Pot, sélectionnez “Pressure Cook” pendant 60 à 70 minutes selon la taille du rôti.
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Laissez la pression retomber naturellement pendant 15 minutes.
4 : la purée
Pendant que le pot roast cuit, faites bouillir les pommes de terre à part (ou utilisez un panier vapeur dans l’Instant Pot si possible).
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Égouttez-les.
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Ajoutez le beurre, le lait, et écrasez jusqu’à consistance lisse.
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Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade.
5 : le gravy
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Retirez la viande et les légumes du bouillon.
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Passez le jus de cuisson au tamis si nécessaire.
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En mode “Sauté”, ajoutez la farine diluée au jus pour épaissir la sauce.
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Fouettez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Astuces pour Sublimer votre Pot Roast
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Marinade la veille : pour plus de goût, marinez votre rôti avec des herbes et de l’ail la veille.
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Ajoutez des champignons pour une touche terreuse supplémentaire.
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Variez les herbes selon la saison : origan, estragon ou même un peu de cannelle pour l’hiver.
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Utilisez du vin rouge en remplacement partiel du bouillon pour une profondeur de goût.
Pourquoi Ce Plat Est-il si Populaire ?
Le Instant Pot Pot Roast with Mashed Potatoes & Gravy séduit par sa simplicité, sa richesse en goût, et sa capacité à nourrir toute une tablée. Il évoque les repas du dimanche en famille, tout en étant réalisable en moins de deux heures — un véritable atout dans nos vies modernes.
Conclusion : Un Classique Réinventé
Le Instant Pot Pot Roast with Mashed Potatoes & Gravy est bien plus qu’un simple repas : c’est une expérience culinaire conviviale, nourrissante et profondément réconfortante. Grâce à l’Instant Pot, vous obtenez une viande ultra tendre, une purée crémeuse et une sauce riche — le tout sans y passer la journée.
Alors, prêt à impressionner votre famille ce soir ? Essayez cette recette et faites de votre dîner un moment inoubliable. 🍽️
FAQ : Tout Savoir sur le Instant Pot Pot Roast with Mashed Potatoes & Gravy
1. Peut-on préparer ce plat avec un rôti congelé ?
Oui, l’Instant Pot permet de cuire directement de la viande congelée. Il faut simplement ajouter 10 à 15 minutes au temps de cuisson sous pression.
2. Quel est le meilleur morceau de bœuf pour le pot roast ?
Le paleron, la macreuse ou l’épaule sont idéaux. Ils deviennent très tendres après cuisson longue.
3. Comment éviter une purée trop liquide ?
Égouttez bien les pommes de terre avant d’ajouter le lait ou la crème, et incorporez les liquides petit à petit.
4. Puis-je remplacer la farine dans la sauce ?
Oui, la fécule de maïs ou la fécule de pomme de terre sont de bonnes alternatives sans gluten.
5. Combien de temps peut-on conserver les restes ?
Jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le plat se réchauffe très bien au micro-ondes ou à la casserole.
