Envie d’un plat léger, coloré et plein de saveurs ? Les Pâtes au Poulet Grillé, Tomates Fraîches et Basilic sont parfaites pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner rapide et équilibré. Faciles à préparer, elles mettent à l’honneur des ingrédients frais et sains dans une recette aussi gourmande que raffinée.
Ingrédients
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350 g de pâtes (penne, farfalle ou fusilli)
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2 filets de poulet (environ 300 g)
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200 g de tomates cerises ou tomates cocktail
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 gousse d’ail émincée
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10 feuilles de basilic frais
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30 g de parmesan râpé (ou copeaux)
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Le jus d’un demi-citron
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Sel et poivre du moulin
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Une pincée de piment doux (facultatif)
Ustensiles nécessaires
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Une grande casserole pour les pâtes
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Une poêle ou un grill (plancha, poêle à griller)
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Une planche à découper
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Un couteau bien aiguisé
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Une passoire
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Une cuillère en bois
Instructions de Préparation
1. Cuisson des pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites-y cuire les pâtes selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, arrosez d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent, et réservez.
2. Préparation du poulet grillé
Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron. Faites-les griller dans une poêle bien chaude ou sur une plancha pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laissez-les reposer quelques minutes, puis coupez-les en lanières.
3. Préparation des tomates
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé, puis les tomates. Faites revenir pendant 3 à 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les tomates soient légèrement fondantes mais encore fraîches.
4. Assemblage
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec les tomates. Mélangez doucement. Incorporez ensuite les lanières de poulet grillé, les feuilles de basilic ciselées et un filet de jus de citron. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt avec du parmesan râpé ou en copeaux.
Conseils pour Réussir vos Pâtes au Poulet Grillé, Tomates Fraîches et Basilic
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Choisissez des tomates mûres et sucrées, comme les tomates cerises allongées ou les tomates cœur de pigeon, pour un goût plus intense.
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Le basilic frais est indispensable : n’utilisez pas de basilic séché pour cette recette.
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Pour plus de parfum, ajoutez une touche de zeste de citron ou quelques pignons de pin grillés.
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Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes grillées, de la mozzarella fraîche, ou même des aubergines rôties pour une version végétarienne.
Suggestions d’Accompagnement
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Servez ces pâtes avec une salade de roquette et parmesan pour une assiette équilibrée.
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En entrée, un gaspacho de tomates ou une soupe froide de concombre complèteront le repas avec fraîcheur.
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Un verre de vin blanc sec (type Sauvignon ou Vermentino) sublimera les saveurs du plat.
Informations Nutritionnelles (par portion estimée)
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Calories : 520 kcal
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Protéines : 30 g
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Glucides : 45 g
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Lipides : 20 g
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Fibres : 4 g
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Sel : 1,2 g
Pourquoi choisir cette recette ?
Les Pâtes au Poulet Grillé, Tomates Fraîches et Basilic sont une solution idéale pour manger sainement sans sacrifier le plaisir. Riche en couleurs, pleine de fraîcheur, et surtout rapide à préparer, cette recette deviendra sans doute un incontournable dans votre cuisine. En moins de 30 minutes, vous pouvez offrir un plat digne d’un restaurant, à savourer en famille ou entre amis.
Conclusion
Envie d’un repas estival et facile à faire ? Testez sans attendre cette délicieuse recette de Pâtes au Poulet Grillé, Tomates Fraîches et Basilic. Un concentré de soleil et de goût dans chaque bouchée, parfait pour ravir tous les palais. Partagez-la, savourez-la, et surtout… régalez-vous !
