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Lorsqu’on cherche une recette facile, rapide et réconfortante, le poulet et nouilles au beurre à la poêle s’impose comme un incontournable. Parfait pour un dîner de semaine ou un repas en famille, ce plat allie tendreté du poulet, onctuosité du beurre et réconfort des nouilles, le tout cuit dans une seule poêle. Découvrez comment préparer cette recette irrésistible et les astuces pour la rendre encore plus savoureuse.

.Les ingrédients indispensables

Pour réussir un poulet et nouilles au beurre à la poêle, il vous faut :

2 poitrines de poulet désossées et coupées en morceaux
250 g de nouilles aux œufs ou tagliatelles
3 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1 oignon émincé (optionnel)
500 ml de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la touche finale
Parmesan râpé (facultatif, mais délicieux)

Ces ingrédients simples se trouvent facilement dans toutes les cuisines. L’utilisation du bouillon permet de cuire les nouilles directement dans la poêle, ce qui permet de concentrer les saveurs et de limiter la vaisselle.

Étapes de préparation du poulet et nouilles au beurre à la poêle

1. Préparer les ingrédients

Commencez par couper les poitrines de poulet en morceaux de taille uniforme afin d’assurer une cuisson homogène. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Préparez le bouillon de poulet.

2. Cuisson du poulet

Dans une grande poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté, environ 4 à 5 minutes. Salez, poivrez, puis retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette.

3. Cuisson des aromates

Dans la même poêle, ajoutez une cuillère de beurre supplémentaire. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Cette étape est essentielle pour apporter de la profondeur à la recette.

4. Cuisson des nouilles

Ajoutez les nouilles crues dans la poêle avec le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache. Le bouillon sera progressivement absorbé par les pâtes, leur apportant une saveur riche.

5. Finalisation

Quand les nouilles sont presque cuites, ajoutez le reste du beurre ainsi que le poulet doré. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan pour plus de gourmandise. Parsemez de persil frais juste avant de servir.

Conseils pour sublimer votre recette

Ajoutez des légumes : pour un plat plus équilibré, n’hésitez pas à incorporer des épinards frais, des petits pois ou des champignons lors de la cuisson des nouilles.
Utilisez des herbes fraîches : le thym, le romarin ou la ciboulette rehaussent merveilleusement le goût du plat.
Jouez sur les textures : un soupçon de chapelure grillée sur le dessus apporte du croquant.
Variez les pâtes : bien que les nouilles aux œufs soient parfaites, vous pouvez aussi utiliser des penne, fusilli ou linguine.

Avantages nutritionnels et valeur calorique

Le poulet et nouilles au beurre à la poêle reste un plat relativement équilibré, surtout si l’on y ajoute des légumes. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, et les nouilles apportent les glucides nécessaires à l’énergie. Le beurre, bien qu’un peu plus riche, peut être utilisé avec modération sans compromettre l’équilibre du plat.

Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de beurre, utiliser du bouillon allégé en sel et opter pour des nouilles de blé complet.

Conservation et réchauffage

Ce plat se conserve facilement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de le placer dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, un passage à la poêle avec un filet d’eau ou de bouillon suffit pour retrouver toute l’onctuosité. Évitez le micro-ondes qui assèche les nouilles.

Pourquoi le poulet et nouilles au beurre à la poêle plaît tant ?

Ce plat rassemble tous les critères d’un succès culinaire : facile, rapide, réconfortant et personnalisable. Il plaît aux petits comme aux grands et peut se décliner en version express ou plus élaborée. C’est le genre de recette qu’on adopte rapidement et qu’on refait souvent.

Conclusion

Le poulet et nouilles au beurre à la poêle est une recette simple mais riche en saveurs. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, elle offre un repas complet, délicieux et réconfortant. Que vous soyez cuisinier débutant ou amateur confirmé, ce plat saura trouver sa place dans votre répertoire culinaire.