Kevés jobb dolog van annál, mint amikor a sütőből frissen kivett, aranybarnára sült pogácsa illata betölti az egész konyhát. Ha azonban nincs időnk hosszú kelesztésre, élesztőfuttatásra és többszöri hajtogatásra, akkor ez a gyors, kelesztés nélküli pogácsa remek választás.
A recept egyik legnagyobb előnye az egyszerűsége. A tésztát gyorsan összeállíthatjuk, nem kell órákig várni rá, mégis finom, puha és omlós pogácsákat kapunk. A tetejére kerülő reszelt sajt sütés közben szépen megpirul, így a pogácsa kívül enyhén ropogós, belül pedig kellemesen puha marad.
Nálunk sokszor készül, mert reggelire, uzsonnára, levesek mellé és vendégvárónak egyaránt nagyszerű. Érdemes rögtön nagyobb adaggal készíteni, mert a frissen sült pogácsa általában nagyon gyorsan elfogy.
Miért szeretjük ezt a gyors pogácsát?
A hagyományos pogácsareceptek között sok olyan van, amely élesztővel készül. Ezek természetesen nagyon finomak, de számolnunk kell a kelesztési idővel is.
Ennél a változatnál sütőport használunk, ezért a tésztát nem szükséges keleszteni. Miután összeállítottuk, gyakorlatilag rögtön formázhatjuk és süthetjük.
Ez különösen praktikus akkor, amikor váratlanul vendégek érkeznek, vagy délután megkívánunk valami frissen sült sós finomságot.
Hozzávalók
Körülbelül 20–25 közepes méretű pogácsához:
A tésztához:
- 500 g finomliszt
- 250 g hideg vaj vagy margarin
- 200 g tejföl
- 1 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 100–120 g reszelt sajt
- 1–1,5 teáskanál só
- szükség esetén 1–2 evőkanál tej
A tetejére:
- 1 db tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- 100–150 g reszelt sajt
Ízlés szerint a tetejére kerülhet még szezámmag, köménymag vagy más kedvenc magunk is.
A hozzávalók előkészítése
Az első rész tartalma…
