Préparer ses propres pâtes maison est beaucoup plus simple qu’on ne le pense. Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez réaliser de délicieux cookies, des crêpes légères, des pancakes moelleux ou encore des gaufres croustillantes.
Dans ce guide pratique, découvrez 4 recettes de pâtes incontournables, faciles à préparer et parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert gourmand.
1. Pâte à cookies aux pépites de chocolat
Une pâte généreuse, légèrement sucrée et remplie de pépites de chocolat. Cette recette permet d’obtenir des cookies moelleux à l’intérieur et légèrement dorés sur les bords.
Ingrédients
2 1/2 tasses de farine
1 tasse de beurre ramolli
3/4 tasse de sucre roux
1/4 tasse de sucre blanc
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
1 tasse de pépites de chocolat
1/2 c. à café de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez à nouveau.
Incorporez progressivement la farine et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant suffisamment d’espace entre elles.
Faites cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
2. Pâte à crêpes facile et rapide
Cette pâte à crêpes classique est idéale pour réaliser des crêpes fines et souples. Vous pouvez les servir avec du chocolat, de la confiture, du miel, du sucre ou des fruits frais.
Ingrédients
1 tasse de farine
2 tasses de lait
2 œufs
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation
Versez la farine dans un saladier.
Ajoutez les œufs, le sucre, la vanille et le sel.
Commencez à mélanger au fouet tout en ajoutant progressivement le lait afin d’éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
Pour une texture encore meilleure, laissez reposer la pâte environ 20 à 30 minutes.
Faites chauffer une poêle légèrement beurrée. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface.
Faites cuire environ 1 minute, retournez la crêpe puis poursuivez la cuisson pendant quelques secondes.
Servez immédiatement avec la garniture de votre choix.
3. Pâte à pancakes moelleux
Des pancakes épais, tendres et bien gonflés, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand accompagné de fruits, de miel ou de sirop d’érable.
Ingrédients
1 1/2 tasse de farine
1 tasse de lait
1 œuf
3 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre
2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
1 c. à café d’extrait de vanille
