Les brownies au chocolat font partie des desserts les plus appréciés dans le monde. Leur texture est unique : légèrement croustillante sur le dessus et incroyablement fondante à l’intérieur. Cette recette simple permet de préparer un brownie riche en chocolat avec seulement quelques ingrédients.

Parfait pour accompagner un café, pour un goûter gourmand ou pour un dessert rapide, ce brownie maison est un véritable plaisir pour les amateurs de chocolat.

 Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à pâtisser

• 100 g de beurre doux

• 3 œufs

• 120 g de sucre

• 80 g de farine

• 1 pincée de sel (optionnel)

Préparation

 Faire fondre le chocolat

Coupez le chocolat noir en morceaux et placez-le dans une casserole avec le beurre.

Faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

 Mélanger les œufs et le sucre

Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez le sucre.

Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne légèrement mousseux et bien homogène.

 Ajouter le chocolat fondu

Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier contenant les œufs et le sucre.

Mélangez doucement pour bien incorporer tous les ingrédients.

 Incorporer la farine

Ajoutez la farine et une pincée de sel.

Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien lisse.

 Cuisson

Versez la préparation dans un moule carré beurré ou recouvert de papier cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 18 à 22 minutes.

Le dessus doit être légèrement craquelé tandis que l’intérieur reste fondant.

 Service

Laissez refroidir quelques minutes puis découpez le brownie en carrés.

Ce dessert est délicieux :

seul

avec une boule de glace vanille

avec une sauce caramel

ou simplement saupoudré de sucre glace

 Conseils pour un brownie parfait

Utilisez un chocolat noir de bonne qualité.

Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.

Surveillez la cuisson pour garder un cœur bien fondant.