Le gâteau moelleux à la crème et aux amandes est un dessert délicat et gourmand, parfait pour accompagner un café ou un thé. Sa texture légère et fondante, combinée à la douceur de la crème et au croquant des amandes, en fait une pâtisserie simple mais élégante. Ce gâteau séduit par son parfum subtil et sa surface légèrement dorée, parsemée d’amandes effilées qui ajoutent une touche raffinée.
Ce dessert est idéal pour les goûters en famille, les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir avec une pâtisserie maison facile à préparer.
Ingrédients
Pour un moule moyen :
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3 œufs
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150 g de sucre
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120 ml de crème liquide
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100 ml de lait
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120 g de beurre fondu
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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60 g d’amandes effilées
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Sucre glace pour la décoration
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1 pincée de sel
Préparation
Préparer la pâte
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez la crème liquide, le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Verser dans le moule
Beurrez un moule rectangulaire ou un moule à gâteau.
Versez la pâte et lissez légèrement la surface.
Ajouter les amandes
Parsemez le dessus du gâteau avec les amandes effilées pour apporter du croquant et une belle finition.
Cuisson
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
Décoration
Laissez refroidir le gâteau, puis saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Conseils de dégustation
Ce délicieux gâteau peut être servi avec :
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Un café ou un cappuccino
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Des fruits frais (fraises, framboises)
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Une boule de glace à la vanille
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Un filet de miel ou de caramel
Astuces pour réussir ce gâteau
✔ Utilisez des œufs à température ambiante pour une pâte plus légère.
✔ Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange pour parfumer le gâteau.
✔ Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour une saveur encore plus intense.
Conclusion
Le gâteau moelleux à la crème et aux amandes est une recette simple, rapide et irrésistiblement gourmande. Avec sa texture tendre et son léger croquant d’amandes, il ravira petits et grands. Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions.
