Les jus maison sont une façon simple et agréable d’ajouter davantage de fruits, de légumes et de variété à son alimentation. Concombre, céleri, betterave, pastèque, ananas ou carotte peuvent être associés pour créer des boissons fraîches et savoureuses.
Il faut toutefois préciser qu’un jus ne « détoxifie » pas à lui seul le corps et ne soigne pas spécifiquement le foie ou les reins : ces organes assurent naturellement ces fonctions. Ces recettes sont surtout intéressantes pour leur goût, leur hydratation et les nutriments apportés par leurs ingrédients.
1. Jus vert concombre, céleri et citron
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 branches de céleri
- Le jus d’un citron
- 150 à 200 ml d’eau fraîche
- Quelques glaçons, facultatif
Préparation
Lavez soigneusement le concombre et le céleri. Coupez-les en morceaux.
Placez-les dans un blender avec l’eau et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Vous pouvez filtrer le jus si vous préférez une texture plus fluide, mais le garder non filtré permet de conserver davantage de fibres.
Servez immédiatement bien frais.
2. Jus carotte, pomme et betterave
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 pomme
- 1 petite betterave
- 100 à 150 ml d’eau
- Quelques gouttes de jus de citron, facultatif
Préparation
Lavez et épluchez si nécessaire les carottes et la betterave. Lavez la pomme et retirez son cœur.
Coupez tous les ingrédients en petits morceaux.
Passez-les à l’extracteur de jus ou mixez-les avec un peu d’eau dans un blender.
Mélangez bien et dégustez immédiatement. La pomme apporte une douceur naturelle qui équilibre parfaitement le goût plus terreux de la betterave.
3. Jus pastèque, citron et persil
Ingrédients
- 2 grandes tranches de pastèque
- Le jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de persil frais
- Quelques glaçons
Préparation
Retirez la peau de la pastèque et coupez la chair en morceaux.
Placez la pastèque dans le blender avec le jus de citron et une petite quantité de persil frais.
Mixez pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une boisson lisse.
La pastèque contenant naturellement beaucoup d’eau, il n’est généralement pas nécessaire d’en ajouter.
Servez très frais avec quelques glaçons.
4. Jus ananas, carotte, citron et persil
Ingrédients
- 2 tranches d’ananas frais
- 2 carottes
- Le jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de persil
- 150 ml d’eau fraîche
Préparation
Épluchez l’ananas et les carottes puis coupez-les en morceaux.
Placez-les dans le blender avec le persil, le jus de citron et l’eau.
Mixez suffisamment longtemps pour obtenir une texture homogène. Filtrez éventuellement selon votre préférence.
Servez immédiatement.
Quelques conseils
Pour profiter au mieux de ces boissons, préparez-les idéalement juste avant de les consommer. Évitez d’ajouter du sucre : les fruits apportent généralement suffisamment de douceur naturelle.
Et lorsque c’est possible, consommer les fruits et légumes entiers reste préférable, notamment parce qu’ils conservent davantage de fibres qu’un jus filtré.
Ces quatre associations permettent surtout de varier les saveurs : vert et rafraîchissant, betterave et pomme, pastèque citronnée ou ananas-carotte. À chacun de choisir son mélange préféré !
