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Vous cherchez une recette express pour du pain fait maison sans four ? Le pain moelleux à la poêle est votre meilleur allié ! Moelleux, savoureux et prêt en seulement 10 minutes, il ne nécessite ni levée longue ni cuisson au four. Parfait pour accompagner vos plats ou combler une envie de pain frais à la dernière minute.

Ingrédients (pour 6 à 8 pains)

4 tasses de farine tout usage (environ 480 g)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à café de levure sèche active
300 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile végétale (type tournesol ou colza)
Un peu d’huile pour la cuisson

Ustensiles nécessaires

Un grand saladier
Une poêle antiadhésive (ou en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur)
Une spatule ou pince de cuisine
Un rouleau à pâtisserie (facultatif)
Un torchon propre

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. Ajoutez l’eau tiède progressivement en mélangeant avec une cuillère en bois ou directement avec les mains. Une fois que la pâte se forme, ajoutez l’huile végétale et pétrissez pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Étape 2 : Laisser reposer brièvement

Recouvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante. Ce court temps de repos suffit à la levure pour détendre légèrement la pâte et la rendre plus facile à étaler.

Étape 3 : Diviser et former les pains

Divisez la pâte en 6 à 8 parts égales selon la taille souhaitée. Façonnez chaque portion en boule, puis aplatissez-les à la main ou au rouleau à pâtisserie pour former des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 4 : Cuisson à la poêle

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonnez légèrement d’huile et déposez les galettes de pâte. Faites cuire chaque pain environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur. La cuisson peut varier légèrement selon l’épaisseur.

Étape 5 : Servir chaud

Une fois cuits, transférez les pains sur une assiette recouverte d’un torchon propre pour les garder moelleux et chauds jusqu’au service.

Conseils et suggestions

Pour réussir votre pain moelleux à la poêle :

Utilisez de l’eau tiède, entre 35 et 40°C, pour activer la levure sans la tuer.
Ne surchargez pas la poêle. Faites cuire les pains en plusieurs fois si besoin pour qu’ils cuisent uniformément.
Couvrez les pains d’un torchon après cuisson pour conserver leur moelleux.

Idées d’accompagnements :

Servez ce pain avec du fromage frais, du houmous ou une soupe chaude.
Il est également parfait pour faire des sandwichs maison, des pains garnis à la libanaise ou même des mini-pizzas en version express.
Pour une version sucrée, ajoutez une cuillère de miel ou de confiture par-dessus lorsqu’il est encore chaud.

Valeurs nutritionnelles approximatives (pour un pain)

Calories : Environ 180 kcal
Glucides : 32 g
Protéines : 4 g
Lipides : 4 g
Fibres : 1,5 g
Sodium : 350 mg

Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients et les quantités exactes utilisées.

Conclusion

Le pain moelleux à la poêle est une solution magique pour les jours où vous n’avez pas de pain sous la main et pas de temps à perdre. En quelques minutes, vous réalisez un pain maison savoureux, sans levée longue ni four. Que ce soit pour accompagner un plat, improviser un brunch ou juste pour le plaisir, cette recette simple deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son goût authentique !