Le Poulet Rôti aux Pommes de Terre & Légumes au Four est l’une des recettes les plus appréciées pour un repas familial. Les morceaux de poulet dorent lentement au four, tandis que les pommes de terre s’imprègnent des jus de cuisson et que les légumes deviennent tendres et légèrement caramélisés.
Simple à préparer dans un seul plat, cette recette demande peu de préparation et offre un résultat généreux, parfumé et parfaitement équilibré. C’est le plat idéal pour un déjeuner dominical ou un dîner convivial.
Ingrédients
- 8 morceaux de poulet (cuisses ou hauts de cuisse)
- 1 kg de pommes de terre
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de haricots verts
- 8 petits oignons grelots
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre noir
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.
Coupez les poivrons en gros morceaux.
Nettoyez les champignons et épluchez les oignons grelots.
2. Assaisonner le poulet
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le thym, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement les morceaux de poulet avec cette marinade.
3. Monter le plat
Disposez les pommes de terre, les poivrons, les haricots verts, les champignons, les oignons et les gousses d’ail dans un grand plat allant au four.
Ajoutez les morceaux de poulet par-dessus.
Mélangez le bouillon de volaille avec le concentré de tomate puis versez le tout dans le plat.
4. Cuisson
Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
À mi-cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson et retournez les pommes de terre pour qu’elles dorent uniformément.
Si nécessaire, passez les dernières minutes sous le gril afin d’obtenir une peau bien croustillante.
5. Servir
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Accompagnez d’une salade verte ou d’un pain de campagne pour profiter de la délicieuse sauce.
Conseils
- Ajoutez des carottes ou des courgettes selon la saison.
- Quelques olives noires apporteront une délicieuse touche méditerranéenne.
- Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet pendant 2 heures avant la cuisson.
- Un filet de jus de citron juste avant de servir apportera une agréable note de fraîcheur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce Poulet Rôti aux Pommes de Terre & Légumes au Four est un véritable classique de la cuisine familiale. Le poulet reste tendre et juteux, les pommes de terre deviennent fondantes tout en étant légèrement croustillantes sur les bords, et les légumes absorbent toutes les saveurs du jus de cuisson. Facile à réaliser dans un seul plat, cette recette est idéale pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions.
Servez ce délicieux plat bien chaud et profitez d’un repas complet, généreux et plein de saveurs qui fera le bonheur de toute la famille. Bon appétit !
