Comment préparer une savoureuse quiche au saumon et au Boursin
La quiche au saumon et au Boursin est un plat raffiné, crémeux et plein de saveurs, parfait pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un brunch gourmand. L’association du saumon tendre et du fromage Boursin fondant crée une texture onctueuse et un goût délicatement parfumé qui plaît à tous.
Facile à réaliser, cette quiche se prépare avec peu d’ingrédients et garantit un résultat digne d’un plat de bistrot français.
Les ingrédients nécessaires
Pour 4 à 6 personnes :
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1 pâte brisée ou feuilletée
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200 g de saumon frais ou fumé coupé en morceaux
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150 g de fromage Boursin (ail et fines herbes)
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche
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Sel et poivre
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Aneth ou persil (facultatif)
Étape 1 : préparer la pâte
Préchauffe le four à 180°C.
Étale la pâte dans un moule à tarte et pique-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Tu peux la précuire 10 minutes pour une base plus croustillante.
Étape 2 : répartir le saumon
Dispose les morceaux de saumon uniformément sur le fond de tarte. Veille à bien les répartir pour que chaque part contienne du poisson.
Étape 3 : préparer l’appareil crémeux
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche. Ajoute le Boursin émietté, du sel, du poivre et un peu d’aneth pour renforcer la saveur.
Mélange jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Étape 4 : assembler la quiche
Verse doucement la préparation sur le saumon. La crème doit bien recouvrir tous les ingrédients.
Étape 5 : cuisson
Enfourne pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.
Laisse reposer quelques minutes avant de découper pour une meilleure tenue.
Conseils pour une quiche parfaite
Utilise du saumon frais pour une texture plus fondante
Ajoute quelques épinards ou poireaux pour une version encore plus gourmande
Remplace une partie de la crème par du lait pour alléger la recette
Sers avec une salade verte citronnée
Un plat simple et élégant
La quiche au saumon et au Boursin se déguste chaude ou froide et se conserve très bien au réfrigérateur. Elle est idéale pour les pique-niques, les lunchs rapides ou les repas sans prise de tête.
