Recette de Bœuf Sauté à l’Oignon
Le Bœuf Sauté à l’Oignon est un grand classique de la cuisine asiatique et familiale, réputé pour sa simplicité et ses saveurs intenses. Ce plat allie la tendreté du bœuf à la douceur caramélisée des oignons dans une sauce délicieusement parfumée. Idéal pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités avec un plat maison aux accents asiatiques.
Ingrédients
Voici les ingrédients de base pour préparer un délicieux bœuf sauté à l’oignon (quantités à ajuster selon vos préférences)
- 400 g de bœuf (rumsteck ou filet), coupé en fines lamelles
- 2 gros oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnel mais recommandé)
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol ou sésame)
- Poivre noir fraîchement moulu
- Ciboulette ou persil pour la garniture
Instructions
- Préparer la marinade :
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, l’ail haché, le sucre brun et un peu de poivre. Ajoutez les lamelles de bœuf, mélangez bien, puis laissez mariner 15 à 30 minutes. - Cuisson des oignons :
Faites chauffer un peu d’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés. - Sauter le bœuf :
Augmentez le feu, puis ajoutez le bœuf mariné aux oignons. Faites sauter rapidement pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût et bien enrobée de sauce. - Finition :
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez de ciboulette ou de persil frais juste avant de servir.
Conseils et Astuces
- Bien choisir la viande : Optez pour une viande tendre et fine, comme du rumsteck, du filet ou de la bavette, pour une cuisson rapide.
- Découpe idéale : Coupez toujours la viande contre les fibres pour plus de tendreté.
- Accompagnements : Servez ce plat avec du riz blanc, des nouilles sautées ou même des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Pour une touche asiatique plus marquée : Ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame grillé ou quelques graines de sésame avant de servir.
Conclusion
Le Bœuf Sauté à l’Oignon est la preuve qu’un plat simple peut être incroyablement savoureux. Rapide à préparer, riche en goût et adaptable à toutes les envies, il saura régaler toute la famille. Que ce soit pour un repas improvisé ou une envie de cuisine asiatique maison, cette recette est un incontournable à avoir dans votre carnet !
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