La salade de pommes de terre, concombre et tomates à la sauce crémeuse est une recette fraîche, légère et savoureuse qui accompagne parfaitement les repas d’été. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle offre un mélange équilibré entre la douceur des pommes de terre, le croquant du concombre, la fraîcheur des tomates et une sauce onctueuse au yaourt. Que ce soit pour un barbecue, un pique-nique ou un déjeuner en famille, cette salade fera toujours l’unanimité.
Ingrédients
Pour la salade
- 600 g de pommes de terre
- 1 grand concombre
- 250 g de tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- Quelques brins de persil ou de ciboulette
Pour la sauce
- 250 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir quelques minutes, puis coupez-les en morceaux.
2. Préparer les légumes
Coupez le concombre en rondelles épaisses, les tomates cerises en deux et émincez finement l’oignon rouge. Hachez le persil ou la ciboulette.
3. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
4. Assembler la salade
Déposez les pommes de terre, le concombre, les tomates et l’oignon dans un grand saladier. Versez la sauce puis mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients sans les écraser.
5. Servir
Ajoutez le persil ou la ciboulette ciselée et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.
Conseils
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles gardent leur tenue après cuisson.
- Le yaourt grec apporte une sauce encore plus épaisse et onctueuse.
- Vous pouvez ajouter de la feta, des œufs durs, du jambon ou du poulet grillé pour une salade plus complète.
- Cette recette est meilleure lorsqu’elle est servie bien fraîche.
Conservation
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Mélangez-la légèrement avant de la servir.
Pourquoi essayer cette recette ?
Cette salade est rapide à préparer, économique et parfaite pour toutes les occasions. Son mélange de légumes frais et de sauce crémeuse en fait un accompagnement idéal pour les grillades, les repas d’été ou un déjeuner léger. Facile à personnaliser selon vos envies, elle deviendra rapidement un classique de votre cuisine.
