Si vous cherchez un plat familial généreux, facile à préparer et plein de saveurs, ces boulettes de viande au four accompagnées de tomates cerises et de piments verts sont une excellente idée. Recouvertes d’une délicieuse sauce tomate maison, elles deviennent tendres, juteuses et incroyablement parfumées. Ce plat est parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner convivial, accompagné de riz, de pain ou de pommes de terre. Les boulettes de viande cuites au four restent moelleuses tout en absorbant les arômes de la sauce, pour un résultat digne d’un repas traditionnel. Les recettes de boulettes mijotées dans une sauce tomate sont appréciées dans de nombreuses cuisines pour leur simplicité et leur goût réconfortant.
Ingrédients
Pour les boulettes
- 700 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/agneau)
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
Pour la garniture
- 200 g de tomates cerises
- Une poignée de petits piments verts ou haricots verts selon votre goût
Pour la sauce
- 400 ml de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre
- 100 ml d’eau chaude
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil et les épices.
- Formez des boulettes de taille moyenne.
- Disposez-les dans un plat allant au four.
- Ajoutez les tomates cerises et les petits piments verts entre les boulettes.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez généreusement la sauce sur les boulettes.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes afin d’obtenir une belle coloration.
Conseils
- Ajoutez quelques pommes de terre en quartiers pour un plat encore plus complet.
- Parsemez de persil frais juste avant de servir.
- Servez avec du riz blanc, du pain maison ou une purée de pommes de terre.
- Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et sont encore meilleurs réchauffés, car les saveurs ont le temps de se développer.
Bon appétit !
