A kürtőskalács muffin egy igazán különleges, mégis egyszerűen elkészíthető házi édesség, amely a hagyományos kürtőskalács finom, fahéjas-cukros ízvilágát idézi. Kívül enyhén ropogós, belül puha, foszlós és kellemesen vajas. Már sütés közben olyan csodálatos illat tölti be a konyhát, amelynek szinte lehetetlen ellenállni.
Ez a finomság tökéletes választás reggelire, uzsonnára, családi összejövetelekre vagy akár egy hétvégi kávé mellé. Nem kell hozzá különleges sütőforma vagy drága alapanyag, csupán néhány egyszerű hozzávaló és egy hagyományos muffinsütő.
1. rész – A kürtőskalács muffin receptje és hozzávalói
Hozzávalók 12 darab muffinhoz
A puha muffintésztához:
-
300 g finomliszt
-
120 g kristálycukor
-
2 db tojás
-
150 ml tej
-
100 g olvasztott vaj
-
1 csomag sütőpor (12 g)
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 teáskanál őrölt fahéj
-
1 csipet só
-
1 citrom reszelt héja, ízlés szerint
A fahéjas-cukros bevonathoz:
-
80 g kristálycukor
-
2 teáskanál őrölt fahéj
-
50 g olvasztott vaj
Miért olyan finom a kürtőskalács muffin?
Ennek a süteménynek a különlegessége a puha, vajas belső és az illatos, cukros külső réteg tökéletes harmóniája.
A hagyományos kürtőskaláccsal ellentétben ez a változat sütőporos muffintésztából készül, ezért nincs szükség élesztőre vagy hosszú kelesztésre.
A fahéjas cukor a még meleg muffinok felületére kerül, így kellemesen édes, enyhén ropogós bevonatot alkot.
A vaj gondoskodik arról, hogy a tészta puha és szaftos maradjon, a vanília és a fahéj pedig igazán házias, nosztalgikus ízt ad neki.
