Envie d’un plat généreux, facile à préparer et particulièrement gourmand ? Ce poulet enveloppé de bacon, farci au fromage et aux herbes, est une recette idéale pour un dîner familial. Le poulet reste tendre et juteux, le fromage devient délicieusement fondant et le bacon apporte une enveloppe dorée et légèrement croustillante.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 8 à 12 tranches de bacon
- 150 g de fromage frais type cream cheese
- 100 g de mozzarella râpée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec la mozzarella, l’ail, le persil, le thym et l’origan. Poivrez légèrement et mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
Incisez délicatement chaque blanc de poulet dans l’épaisseur afin de créer une poche, sans couper complètement la viande.
Répartissez la préparation au fromage à l’intérieur des blancs de poulet, puis refermez-les délicatement.
Enroulez chaque morceau de poulet avec 2 à 3 tranches de bacon, en veillant à bien maintenir la garniture à l’intérieur.
Disposez les morceaux dans un plat allant au four. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive, puis ajoutez le paprika, un peu de thym et du poivre.
Enfournez pendant environ 25 à 35 minutes, selon l’épaisseur des blancs de poulet. Le poulet doit être entièrement cuit à cœur.
Pour obtenir un bacon encore plus doré, vous pouvez terminer la cuisson quelques minutes sous le gril, en surveillant attentivement.
Conseils pour réussir la recette
Évitez de trop remplir les blancs de poulet afin que le fromage ne s’échappe pas complètement pendant la cuisson. Vous pouvez également remplacer la mozzarella par du cheddar, de l’emmental ou un autre fromage qui fond facilement.
Comme le bacon est déjà salé, ajoutez très peu de sel au poulet.
Pour vérifier la cuisson en toute sécurité, la partie la plus épaisse du poulet doit atteindre 74 °C à cœur.
Avec quoi servir ce poulet ?
Ce poulet farci est délicieux accompagné de pommes de terre rôties, légumes grillés, haricots verts, salade verte ou purée maison. Pour une version plus légère, servez-le simplement avec des courgettes, du brocoli ou une salade croquante.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement au four afin d’éviter de dessécher le poulet.
Poulet Farci au Fromage Enveloppé de Bacon
Une recette simple mais ultra gourmande : un poulet tendre, un cœur crémeux au fromage et aux herbes, et une enveloppe de bacon parfaitement dorée. Un plat réconfortant qui convient aussi bien à un repas de semaine qu’à un dîner plus généreux.
