A lencséből nemcsak levest vagy főzeléket készíthetünk. Ez a krémes lencsesaláta savanyú uborkával tökéletes példa arra, hogyan lehet néhány egyszerű alapanyagból tartalmas, frissítő és nagyon finom hideg salátát készíteni.
A puha, de nem szétfőtt lencse remekül harmonizál a ropogós savanyú uborkával, a lilahagymával és a sárgarépával. Mindezt egy kellemesen krémes, enyhén savanykás majonézes-tejfölös öntet fogja össze.
Előnye, hogy előre is elkészíthetjük. Sőt, néhány órás hűtőben pihentetés után még finomabb lesz, mert az ízeknek van idejük összeérni.
Hozzávalók 6 személyre
A salátához:
- 500 g főtt lencse
- 4–5 db közepes savanyú uborka
- 1 kisebb lilahagyma
- 2 db sárgarépa
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors
A krémes öntethez:
- 250 g tejföl
- 4 evőkanál majonéz
- 1 teáskanál mustár
- 1–2 evőkanál savanyúuborka-lé
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál méz vagy cukor, opcionális
- kevés só
- frissen őrölt fekete bors
A díszítéshez:
- néhány szelet savanyú uborka
- lilahagyma-karikák
- friss petrezselyem
- citromszeletek
A lencse előkészítése
Az első rész tartalma…
Pages:PAGE SUIVANTE →
