A sütőben sült, virág alakú fahéjas alma pekándiós morzsával az egyik legmutatósabb és legfinomabb házi desszert, amelyet egyszerű alapanyagokból is elkészíthetünk. A puha, illatos sült alma, a gazdag fahéjas ízvilág, a ropogós pekándió és a selymes karamellöntet olyan harmonikus kombinációt alkot, amely már az első falat után elvarázsolja az édességek szerelmeseit.
Ez a különleges finomság nemcsak ízével, hanem látványával is lenyűgöz. Az almákat úgy szeleteljük be, hogy sütés közben a bevágások kissé szétnyíljanak, és gyönyörű virágformát alkossanak. A tetejükre szórt pekándiós morzsa kellemesen ropogós marad, miközben a gyümölcs húsa puhává és szaftossá válik.
A sütés során a vaj, a barna cukor és a fahéj lassan összeolvad az alma természetes levével. Az így keletkező illatos, karamellás szósz átjárja a gyümölcsöt, és minden falatot különlegessé tesz. A desszert egyszerre idézi a hagyományos almás pite, a sült alma és a karamellás sütemények hangulatát.
Különösen jól illik az őszi és téli időszakhoz, amikor egy meleg, fűszeres édesség igazi otthonosságot teremt. Ugyanakkor ünnepi ebédek, családi összejövetelek és baráti vacsorák tökéletes lezárása is lehet.
Alapvető információk
-
Előkészítési idő: 20 perc
-
Sütési idő: 35–45 perc
-
Teljes elkészítési idő: körülbelül 60–65 perc
-
Adagok száma: 6 személy
-
Nehézségi szint: könnyű
-
Sütési hőmérséklet: 180 °C, alsó-felső sütés
Hozzávalók 6 adaghoz
A sült almákhoz
-
6 közepes méretű, kemény húsú alma
-
60 g vaj
-
80 g barna cukor
-
2 teáskanál őrölt fahéj
-
1 teáskanál vaníliakivonat
-
1 evőkanál frissen facsart citromlé
-
1 csipet só
-
60 ml almalé vagy víz
A pekándiós morzsához
-
100 g pekándió
-
40 g barna cukor
-
35 g finomliszt
-
35 g hideg vaj
-
½ teáskanál őrölt fahéj
-
1 csipet só
A karamellöntethez
-
100 g kristálycukor
-
40 g vaj
-
80 ml habtejszín
-
1 csipet só
-
½ teáskanál vaníliakivonat
A tálaláshoz
-
Vaníliafagylalt ízlés szerint
-
Kevés extra pirított pekándió
-
Egy kevés fahéj a díszítéshez
