Salade de Concombres Crémeuse aux Légumes

Cette recette de salade de concombres crémeuse aux légumes est la solution parfaite pour un plat léger, rafraîchissant et facile à préparer. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner rapide, elle allie croquant, onctuosité et saveurs équilibrées. À base de concombres frais, de légumes colorés et d’une sauce crémeuse au yaourt, cette salade est un incontournable de la cuisine saine, idéale en toute saison, mais particulièrement appréciée lors des journées ensoleillées.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

• 3 petits concombres (ou 2 moyens), lavés et coupés en fines rondelles

• 1 petite carotte, pelée et râpée

• 1 tomate ferme, coupée en petits dés

• ¼ d’oignon rouge, finement émincé

• 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou ciboulette, selon préférence)

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Optionnel : quelques graines de tournesol ou de sésame grillées pour le croquant

Ustensiles nécessaires

• Un grand saladier

• Un couteau bien aiguisé

• Une planche à découper

• Une râpe pour la carotte

• Une cuillère en bois ou spatule pour mélanger

• Une petite passoire (si vous souhaitez dégorger les concombres)

Instructions de Préparation

1 : Préparer les concombres
Coupez les concombres en fines rondelles. Si vous souhaitez éviter qu’ils rendent trop d’eau, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire. Ensuite, rincez et épongez avec un papier absorbant.

2 : Préparer les légumes
Râpez la carotte et coupez la tomate en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Réservez.

3 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Ajoutez l’aneth ou la ciboulette, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

4 : Assembler la salade
Dans le saladier, mélangez les concombres, les carottes, la tomate et l’oignon. Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

5 : Servir
Couvrez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se développer. Parsemez de graines de sésame ou de tournesol au moment de servir pour une touche de croquant.

Conseils et Astuces

• Personnalisation : Ajoutez du maïs, des dés de poivron ou même quelques pois chiches pour une version plus nourrissante.

• Version vegan : Remplacez la mayonnaise par une alternative végétale et utilisez un yaourt à base de soja ou de coco.

• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer cette salade quelques heures à l’avance, mais ajoutez la sauce au dernier moment pour éviter qu’elle devienne trop liquide.

• Conservation : Elle se conserve bien 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Informations Nutritionnelles (approximatives par portion)

Conclusion

Cette recette de salade de concombres crémeuse est un incontournable des repas légers, des pique-niques ou des barbecues. Facile à préparer, économique et riche en fraîcheur, elle allie nutrition et plaisir à chaque bouchée. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts ou les légumes de saison disponibles. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa texture croquante et sa sauce onctueuse !

Salade de Concombres Crémeuse aux Légumes

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• Author: Chef Sara
• Total Time: 25 minutes

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Ingredients

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

• 3 petits concombres (ou 2 moyens), lavés et coupés en fines rondelles

• 1 petite carotte, pelée et râpée

• 1 tomate ferme, coupée en petits dés

• ¼ d’oignon rouge, finement émincé

• 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou ciboulette, selon préférence)

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Optionnel : quelques graines de tournesol ou de sésame grillées pour le croquant

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Instructions

Étape 1 : Préparer les concombres
Coupez les concombres en fines rondelles. Si vous souhaitez éviter qu’ils rendent trop d’eau, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire. Ensuite, rincez et épongez avec un papier absorbant.

Étape 2 : Préparer les légumes
Râpez la carotte et coupez la tomate en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Réservez.

Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Ajoutez l’aneth ou la ciboulette, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 4 : Assembler la salade
Dans le saladier, mélangez les concombres, les carottes, la tomate et l’oignon. Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

Étape 5 : Servir
Couvrez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se développer. Parsemez de graines de sésame ou de tournesol au moment de servir pour une touche de croquant.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Category: Salades / Entrées froides
• Method: Sans cuisson principale (à part la cuisson des pommes de terre) Mélange à froid / Préparation à cru
• Cuisine: Cuisine française maison / Cuisine estivale

Nutrition

• Calories: 110 kcal
• Sugar: 3 g
• Sodium: 220 mg