Envie d’un plat élégant, gourmand et facile à réaliser ? Ces Roulés de Bœuf Farcis au Fromage et Champignons sont une véritable invitation à la gourmandise. De fines tranches de bœuf enveloppent une garniture fondante de fromage et de champignons, puis mijotent dans une sauce riche et savoureuse qui sublime chaque bouchée.
Parfaits pour un dîner en famille, un repas de fête ou pour impressionner vos invités, ces roulés allient tendreté, onctuosité et saveurs réconfortantes.
Ingrédients
Pour les roulés
- 8 fines escalopes de bœuf
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 200 g de mozzarella (ou provolone) coupée en bâtonnets
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- Ficelle de cuisine ou cure-dents
Pour la sauce
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
Préparation
- Faites revenir les champignons avec l’huile d’olive et l’ail pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
- Assaisonnez les escalopes de bœuf avec le sel, le poivre et le paprika.
- Déposez quelques champignons et un bâtonnet de fromage au centre de chaque tranche de bœuf, puis roulez-les fermement. Maintenez-les avec des cure-dents ou de la ficelle.
- Faites dorer les roulés sur toutes les faces dans une grande poêle avec un peu d’huile.
- Retirez les roulés, puis préparez la sauce en faisant fondre le beurre. Ajoutez l’ail, le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et la crème. Mélangez bien.
- Replacez les roulés dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et le fromage bien fondant.
- Servez immédiatement avec la sauce et quelques champignons supplémentaires.
Suggestions d’accompagnement
- Purée de pommes de terre maison
- Riz blanc ou riz pilaf
- Tagliatelles fraîches
- Haricots verts sautés
- Légumes rôtis au four
Informations
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 4 personnes
- Difficulté : Facile
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une viande incroyablement tendre et juteuse.
- Un cœur de fromage ultra fondant.
- Des champignons savoureux qui apportent une touche gourmande.
- Une sauce crémeuse parfaite pour accompagner chaque bouchée.
- Une recette élégante, idéale aussi bien pour un repas du quotidien que pour recevoir.
