Les salades maison sont parfaites pour préparer un repas à la fois simple, frais et gourmand. Elles peuvent être servies en entrée, en accompagnement ou constituer un repas complet lorsqu’elles sont composées de pâtes, de pommes de terre ou de lentilles.
Voici 4 recettes de salades maison faciles à préparer : une salade méditerranéenne à la feta, une salade de pâtes au thon, une salade de pommes de terre aux cornichons et une salade de lentilles colorée.
Salade méditerranéenne à la feta
Fraîche et particulièrement colorée, cette salade associe tomates, concombre, feta, olives et oignon rouge. Une vinaigrette toute simple à l’huile d’olive et au citron suffit pour mettre en valeur tous les ingrédients.
Ingrédients
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 200 g de feta
- 100 g d’olives noires
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’origan
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
Préparation
Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers ou en morceaux et détaillez le concombre en demi-rondelles.
Épluchez l’oignon rouge et émincez-le très finement. Coupez ensuite la feta en cubes.
Placez les tomates, le concombre et l’oignon rouge dans un grand saladier. Ajoutez les olives noires et les cubes de feta.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.
Versez cette vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta.
Placez éventuellement la salade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de la servir pour qu’elle soit bien fraîche.
